close
تبلیغات در اینترنت
کوکو و کتلت
loading...

آشپزخانه من

کوکو و کتلت

کوکوی قارچ و اسفناج


اسفناج رو بعد از پاک کردن و شستن ، خرد کنید و بذارید با حرارت ملایم و با آبی که پس میده و با شعله کم حدود 15 دقیقه بپزه و آبش کشیده شه بعد صبر کنید تا سرد شه...

آشپزخانه من بازدید : 406 پنجشنبه 05 دي 1392 زمان : 14:6 نظرات ()

کوکوی کرفس

 

ساقه کرفس رو رنده کنید و برگهای تازه کرفس رو ریز خرد کنید.تخم مرغ ، برگ و ساقه کرفس ، زرشک ، مغز گردوی خرد شده ، زرشک ، آرد و آرد سوخاری رو مخلوط کنید ، شیر رو اضافه کنید و نمک و فلفل غذا رو اندازه کنید.

آشپزخانه من بازدید : 286 پنجشنبه 07 آذر 1392 زمان : 12:40 نظرات ()

کوکوی سیب زمینی


سیب زمینی ها رو بپزید برای پخت سیب زمینی میتونید اونها رو کاملا بشورید و کمی پوستش رو چرب کنید ( تا موقع پختن ترک نخوره ) و تو یه قابلمه آب جوش بپزیدشون یا اینکه سیب زمینی ها رو پوست بکنید و تو یه مقدار آب و نمک بپزید تا مغز پخت بشه و یا اینکه تو ماکروفر یا فر سیب زمینی ها رو تنوری کنید. از هر روشی که استفاده میکنید سیب زمینی باید کاملا مغز پخت بشه ...

آشپزخانه من بازدید : 641 دوشنبه 22 مهر 1392 زمان : 12:17 نظرات ()

کتلت رژیمی


سیب زمینی ها رو پوست بکنید و با یه مقدار نمک بپزید بعد از اینکه پخته شد تو یه آبکش بریزید تا آب اضافیش گرفته بشه. بعد سیب زمینی ها رو با رنده ریز رنده کنید یا با گوشت کوب حسابی له کنید و اجازه بدید حسابی سرد بشه . سرد بودن سیب زمینی یکی از نکات خیلی مهم برای وا نرفتن کتلته...

آشپزخانه من بازدید : 2509 دوشنبه 08 مهر 1392 زمان : 14:21 نظرات ()

کوکوی سیب زمینی و تخم مرغ

 

تخم مرغ ها رو تو یه کاسه بشکنید و بهشون نمک و فلفل بزنید و حسابی با چنگال همش بزنید تا یکدست بشه .
وقتی سیب زمینی ها سرخ شد تخم مرغ های زده شده رو روی سیب زمینی ها بریزید...

آشپزخانه من بازدید : 247 چهارشنبه 03 مهر 1392 زمان : 13:17 نظرات ()

کتلت روسی


ابتدا شیر رو روی نانها بریزد تا خوب خیس بخوره و نرم بشه. پیاز و سیر رو در غذاسا کاملاً له کنید. بعد مخلوط شیر و نان رو هم اضافه و دوباره مواد رو میکس کنید.وقتی خوب مخلوط شد، گوشت چرخ کرده، یکی از تخم مرغ ها و نمک و فلفل و زردچوبه...

آشپزخانه من بازدید : 692 پنجشنبه 24 مرداد 1392 زمان : 12:0 نظرات ()

کوکوی جوانه عدس


سیب زمینی را بپزید و رنده کنید.پیاز را هم رنده کنید.
پياز و سيب زميني را به جوانه اضافه کنید. بعد جعفری ، نمك ، فلفل ، زردچوبه ، آرد و تخم مرغ را اضافه و مواد را مخلوط نماييد...

آشپزخانه من بازدید : 722 دوشنبه 07 مرداد 1392 زمان : 14:48 نظرات ()

کیک گوشت


پیاز رو نگینی خرد کرده و تفت دهید.گوشت را اضافه کرده و زردچوبه بزنید.آب گوشت که گرفته شد رب گوجه را اضافه کنید و نمک و ادویه بزنید.فلفل دلمه و قارچ را هم اضافه کنید و خوب تفت دهید. در واقع سس لازانیا درست کنید...

آشپزخانه من بازدید : 2230 دوشنبه 07 مرداد 1392 زمان : 14:41 نظرات ()

کوکوی تن ماهی


روغن تن ماهی را خالی کنید و ماهی را داخل کاسه ای بریزید و با چنگال کاملا له کنید تا بافت ماهی از هم باز بشه.
سپس زیره سیاه ، تخم مرغ ، سیب زمینی و پیاز رنده شده ، سیر رنده شده ، مقداری جعفری ، نمک و فلفل و آرد سوخاری را اضافه کنید...

آشپزخانه من بازدید : 448 دوشنبه 07 مرداد 1392 زمان : 14:37 نظرات ()

شامی پوک


گوشت تکه تکه شده رو همراه با پیاز خرد شده و زردچوبه و فلفل با مقدار کافی آب بپزید تا زمانی که گوشت کانلا پخته بشه ، در انتها نمک گوشت رو اندازه کنید.تو اين فاصله، لپه‌ها رو پاك كنید ، حدودا یک ساعت لپه رو خیس کنید و بعد بشورید و آبکش کنید و بعد با مقداری نمک لپه ها رو بپزید.
...

آشپزخانه من بازدید : 809 دوشنبه 07 مرداد 1392 زمان : 14:34 نظرات ()

سیب زمینی برشته


سیب زمینی ها رو پوست بگیرید و بشورید و با رنده درشت رنده کنید.
با دست کمی سیب زمینی های رنده شده رو فشار بدید تا آب اضافی آن گرفته بشه.
به میزان لازم به سیب زمینی ها نمک و فلفل و زردچوبه بزنید...

آشپزخانه من بازدید : 431 یکشنبه 23 تير 1392 زمان : 12:22 نظرات ()

فلافل


نخود رو از یک شب قبل خیس کنید و تو این مدت چند بار آبش رو عوض کنید.از باقالی برای لطافت بیشتر فلافل استفاده استفاده میشه شما میتونید بجای باقالی از یک عدد سیب زمینی متوسط استفاده کنید ولی رسپی اصلی فلافل نه باقالی داره و نه سیب زمینی....

آشپزخانه من بازدید : 559 شنبه 22 تير 1392 زمان : 12:48 نظرات ()

کوکوی کدو


کدوها را رنده کرده و در یک آبکش بریزید. یک دوم قاشق غذاخوری نمک روی آن پاشیده و مخلوط کنید.ده دقیقه صبر کنید تا آب بیاندازد.
کدوی رنده شده را در دستتان فشار دهید تا آب آن گرفته شود...

آشپزخانه من بازدید : 415 دوشنبه 30 ارديبهشت 1392 زمان : 12:51 نظرات ()

فریتاتای هویج و نخود فرنگی


هویجها را بشوئید. پوستشان را بگیرید و نگینی خرد کنید.
آب را بجوشانید و به آن نمک اضافه کنید. هویجها را بگذارید به مدت 5 دقیقه در این آب بجوشد.
اگر ار نخودفرنگی خام استفاده می‌کنید به مدت 5 تا 10 دقیقه در آب بپزید ولی اگر از نخودفرنگی کنسروی استفاده می‌کنید فقط آن‌را آبکش کنید...

آشپزخانه من بازدید : 479 چهارشنبه 25 ارديبهشت 1392 زمان : 13:26 نظرات ()

کوکوی نخود فرنگی


در ظرفی تخم مرغ ها را همراه با نمک،فلفل،زردچوبه،پودر سیر،آرد،پیاز داغ و شوید خرد شده به خوبی مخلوط کنید.
نخود پخته شده را به مواد بالا اضافه کنید و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید...

آشپزخانه من بازدید : 5499 چهارشنبه 25 ارديبهشت 1392 زمان : 13:16 نظرات ()

کوکوی باقالی سبز


در ظرفی تخم مرغ ها را همراه با نمک،فلفل،زردچوبه،پودر سیر،آرد،پیاز داغ و شوید خرد شده به خوبی مخلوط کنید.
باقلای پخته شده را به مواد بالا اضافه کنید و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید...

آشپزخانه من بازدید : 524 جمعه 06 ارديبهشت 1392 زمان : 13:6 نظرات ()

کتلت گوشت با پنیر پارمسان

سیب زمینی هارو در حدی بپزید که مغز سیب زمینی کمی خام باشه.این خامی از وا رفتن کتلت در حین سرخ شدن جلوگیری میکنه.بعد از اینکه سیب زمینی ها پخت با رنده ریز سیب زمینی ها رو هم رنده کنید و به پیاز رنده شده اضافه کنید...

آشپزخانه من بازدید : 1565 شنبه 31 فروردين 1392 زمان : 11:1 نظرات ()

کوفته هویج


پیاز و هویج رو توی گوشت رنده ریز کرده و کمی پودر سوخاری (یا آرد نخودچی) و نمک و فلفل و زرچوبه زده و مخلوط میکنیم.مواد رو و خوب ورز میدیم تا چسبنده بشه.بعد توی دست بهشون فرم میدیم( گرد , بیضی یا هر شکل دیگه)...

آشپزخانه من بازدید : 159 پنجشنبه 29 فروردين 1392 زمان : 12:3 نظرات ()

کتلت تن ماهی


کنسرو تن رو 20 دقیقه بجوشونید تا از سالم بودنش مطمئن بشید.سیب زمینی ها رو بپزید . برای پختن میتونید از ماکروفر یا از پخت تو آب جوش استفاده کنید.
...

آشپزخانه من بازدید : 350 شنبه 24 فروردين 1392 زمان : 15:39 نظرات ()

فریتاتا frittata ( ایتالیایی )


نودل رو به مدت 2-3 دقیقه بپزید تا کمی از حالت خامی در بیاد و نرم بشه بعد آبکش کنید و بذارید آبش کاملا کشیده بشه.
تخم مرغ ها رو با ذرت فلفل دلمه ای سوسیس خرد شده و نودل آبکش شده و ادویه جات و عصاره گوشت یا مرغ مخلوط کنین و هم بزنین.
...

آشپزخانه من بازدید : 409 سه شنبه 06 فروردين 1392 زمان : 13:9 نظرات ()

کوکوی لوبیا سبز


لوبیا سبز و هویج را هر کدام در ظرف جداگانه میپزیم چون زمان پخت هر کدام متفاوته.پیاز را سرخ کرده گوشت را به پیاز اضافه میکنیم و تفت میدیم،دو قاشق
رب را به گوشت اضافه کرده و کمی سرخ میکنیم.لوبیا، هویج پخته شده، گوشت تفت داده شده و...

آشپزخانه من بازدید : 336 سه شنبه 06 فروردين 1392 زمان : 13:1 نظرات ()

فلافل کنجدی


نخودها رو با کنجد داخل غذاساز یا بلندر بریزید و خوب مخلوط کنید و بعد سیر و پیاز را اضافه کنید. مخلوط بدست اومده را به یه کاسه بزرگ منتقل کنید و
سبزیها و نمک و فلفل و آویشن و آرد سفید را اضافه کنید و حدود یه ربع ورز بدید.اگر فلفل سبز نداشتید مشکلی نیست کار رو بدون اون انجام بدید...

آشپزخانه من بازدید : 2915 سه شنبه 08 اسفند 1391 زمان : 16:18 نظرات ()

کوکوی سیب زمینی طرح دار

ابتدا سیب زمینی ها رو آب پز می کنیم تا نسبتاَ مغز پخت بشن.تو این فاصله بامیه ها و فلفل های چیلی و هویج پخته شده و قارچ رو حلقه حلقه می کنیم.
بعد از اینکه سیب زمینی ها نسبتا خنک شد اونا رو له می کنیم و تخم مرغ ها رو بهش اضافه می کنیم. نمک، فلفل و زرد چوبه و کمی زعفران آب شده می زنیم و در آخر پودر سوخاری رو اضافه و همه مواد رو با هم مخلوط می کنیم و نهایتاً مایه اصلی کوکوی ما آماده است...

آشپزخانه من بازدید : 389 پنجشنبه 03 اسفند 1391 زمان : 12:48 نظرات ()

کوکوی سیب زمینی و ذرت


سیر و پیاز را خورد کرده در کمی کره تفت دهید تا نرم شود.
سیب زمینی ها را خام رنده کرده به همراه ذرت ، آویشن، تخم مرغ زده شده و فلفل دلمه ای های نگینی خرد شده با نمک و فلفل کاملا مخلوط کنید...

آشپزخانه من بازدید : 400 یکشنبه 29 بهمن 1391 زمان : 19:28 نظرات ()

مافین سبزیجات 1

سیب زمینی ها رو پوست میگیریم و خرد میکنیم و میگذاریم چند دقیقه با آب و نمک کمی بپزه.دقت کنید سیب زمینی ها رو زیادنپزیدچون داخل فرهم مرحله پخت ادامه داره.هویج و سیب زمینی و نخود سبز و ذرت رو باهم مخلوط میکنیم...

آشپزخانه من بازدید : 1057 دوشنبه 16 بهمن 1391 زمان : 16:31 نظرات ()

پاکوره خوزستانی


سيب زميني را با پوست بپزيد، سپس پوست گرفته و رنده کنيد. آرد گندم را در يک ليوان آب سرد حل کنيد و مراقب باشيد گلوله نشود. تخم مرغ ها را با آرد و آب مخلوط کرده و به مدت 10 دقيقه کنار بگذاريد. سبزي ها را با سيب زميني مخلوط کنيد و...

آشپزخانه من بازدید : 2366 شنبه 14 بهمن 1391 زمان : 18:8 نظرات ()

نرگسی


اسفناج رو تمیز کرده و بشورید و بذارید روی حرارت تا نرم بشه و کمی بپزه. نیاز نیست آب اضافه کنید چون اسفناج آب میندازه.
بعد اسفناج رو بریزید تو یه آبکش و کمی فشار بدید تا آب اضافیش خارج بشه. بعد خردش کنید.

آشپزخانه من بازدید : 234 پنجشنبه 12 بهمن 1391 زمان : 12:23 نظرات ()

شامی سویا

سویا رو به مدت 20 دقیقه با اب داغ خیس کنید و بعد آبکش کنید و آبش رو کاملا بگیرید.
تخم مرغ رو با سویا و جعفری خوب مخلوط کنید .
پیاز رو رنده کنید و کاملا آبش رو بگیرید و...

آشپزخانه من بازدید : 338 دوشنبه 02 بهمن 1391 زمان : 12:44 نظرات ()

کوکوی مخلوط



قارچهارا ورقه ورقه کرده وکمی با آبلیمو تفت می دهیم تا آب آن کشیده شود.

سپس با بقیه مواد مخلوط کرده وآرد نخودچی ونمک وادویه وتخم مرغ ها را نیز اضافه می کنیم .

 

آشپزخانه من بازدید : 247 یکشنبه 01 بهمن 1391 زمان : 16:2 نظرات ()

برگر سیب زمینی و عدس



درون قابلمه‌ای 2 پیمانه آب بریزید و عدس و سیب‌زمینی‌ها را در آن جوش بیاورید سپس حرارت را کم کرده و تا حدود 15 دقیقه یا تا زمانی‌که نرم شوند آن‌ها را بپزید سپس درون آبکش بریزید.

آشپزخانه من بازدید : 201 چهارشنبه 27 دي 1391 زمان : 16:4 نظرات ()

کوفته سوجوک

 


ابتدا پوست سیب زمینی‌ها را با برس و آب کاملاً تمیز کنید. سپس پوست آنها را بکنید و ورقه ورقه کنید.ادویه کاری و نمک را با هم مخلوط کنید و به سیب زمینی‌ها بمالید. بعد آنها را کف تابه یا ظرف مخصوص فر بچینید و مقدار کمی روغن زیتون روی آن بریزید.ظرف سیب زمینی‌ها را در فری با حرارت 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و اجازه دهید کمی سرخ شوند.

آشپزخانه من بازدید : 147 چهارشنبه 27 دي 1391 زمان : 16:0 نظرات ()

کیک سیب زمینی

سيب زميني ها را پوست کنده و به قطعات کوچک خرد کنيد. سپس مقداري آب و نمک به آن افزوده و به مدت 20 تا 30 دقيقه به آن زمان پخت دهيد.

بعد ازاینکه سیب زمینی ها پخت آنها را آبکش کنید تا آب سیب زمینی ها کاملا گرفته شود.

 

آشپزخانه من بازدید : 326 چهارشنبه 27 دي 1391 زمان : 15:47 نظرات ()

کوکوی دورنگ


ابتدا سیب زمینی ها رو به مدت ده دقیقه آب پز کنید . طوری که سیب زمینی ها نه پخته باشه و نه خام . اجازه بدید تا سیب زمینی ها سرد بشه.
سیب زمینی ها رو رنده کنید و همراه با پیاز رنده شده و نمک و فلفل و پودر نان باگت و تخم مرغ با هم زن دو سه دقیقه هم بزنید.

آشپزخانه من بازدید : 330 یکشنبه 24 دي 1391 زمان : 18:51 نظرات ()

کرانچی سیب زمینی

سیب زمینی ها را رنده کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید و روغن زیتون، رزماری و فلفل را به آن اضافه کنید.

مخلوط سیب زمینی را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید .سعی کنید هر تکه به ضخامت نیم سانت باشد و بگذارید حدود ۲۰ دقیقه در فر بماند.

آشپزخانه من بازدید : 247 یکشنبه 24 دي 1391 زمان : 18:32 نظرات ()

شامی کباب اصفهانی

پیاز را رنده کرده با نمک به گوشت اضافه کرده خوب ورز دهید . یک لیوان آب را با یک قاشق چایخوری جوش شیرین در گوشت بریزیدآرد را هم ریخته و خوب ورز دهید.بعد نمک را اندازه کرده فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کرده ورز دهید.

 

آشپزخانه من بازدید : 1511 چهارشنبه 20 دي 1391 زمان : 14:23 نظرات ()

شامی بابلی

گوشت و پیاز را خرد کرده و روی حرارت خیلی کم قرار می دهیم تا شروع به پختن کنند.
سبزیها را کمی خرد کرده و روی گوشت میریزیم و میگذاریم با حرارت ملایم بپزند نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه می کنیم و باید توجه کنیم موادمان آب نداشته باشد

آشپزخانه من بازدید : 1366 شنبه 16 دي 1391 زمان : 14:56 نظرات ()

کوکو سیب زمینی


سيب زميني ها را تميز بشوئيد و آب پز كنيد ( حدود 20-30 دقيقه ) بعد پوست بگيريد و ريز رنده كنيد .در يك كاسه مناسب سيب زميني ها را بريزيد و با نمك و فلفل و زرد چوبه خوب ورز دهيد

بعد يكي يكي تخم مرغ ها را به آن اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد . معمولا دو عدد تخم مرغ براي اين مقدار كافيست كه اين بستگي به نوع سيب زميني دارد . دقت كنيد اندازه تخم مرغ زياد نباشد تا مواد خيلي شل نشوند .

آشپزخانه من بازدید : 407 یکشنبه 03 دي 1391 زمان : 17:55 نظرات ()

كوكوي لوبيا سبز


لوبيا را با يك ليوان آب و يك قاشق چاي خوري مخلوط نمك و زرد چوبه بگذاريد به مدت 10 دقيقه بپزد. بعد از اين مدت هويچ خرد شده را اضافه كنيد و 10 دقيقه ديگر مواد را بپزيد . ( دقت كنيد كه حرارت زير مواد به حدي نباشد كه آب آن كشيده شود و مجبور به اضافه كردن آب شويد )

آشپزخانه من بازدید : 291 چهارشنبه 29 آذر 1391 زمان : 13:14 نظرات ()

مافین کدو



سیب‌زمینی و كدوها را نگینی خرد كرده و در كره تفت می‌دهیم تا كمی سرخ شود. نمك و فلفل می‌زنیم.

در ظرف دیگری تخم‌مرغ‌ها، آرد و شیر را با هم مخلوط كرده و می‌زنیم تا یك‌دست شود بعد به كدو اضافه می‌كنیم و هم می‌زنیم.

آشپزخانه من بازدید : 123 سه شنبه 28 آذر 1391 زمان : 12:22 نظرات ()

کوکوی سیب زمینی نگینی



سیب زمینی را بشوئید ، پوست آن را بگیرید و به مدت 30 دقیقه در آب جوش روی حرارت متوسط قرار دهید تا "نیم پز کامل" شود .بعد آبکش کنید و کنار بگذارید تا خنک شود .

کدو را به صورت نگینی یکدست خرد کنید و به مدت 5 دقیقه در آب جوش روی حرارت قرار دهید تا فقط کمی نرم شود. بعد کدو را نیز آبکش کنید و بگذارید خنک شود.

آشپزخانه من بازدید : 172 سه شنبه 28 آذر 1391 زمان : 11:59 نظرات ()

تعداد صفحات : 2

اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آمار سایت
  • کل مطالب : 840
  • کل نظرات : 181
  • افراد آنلاین : 2
  • تعداد اعضا : 1829
  • آی پی امروز : 28
  • آی پی دیروز : 41
  • بازدید امروز : 120
  • باردید دیروز : 176
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 3
  • بازدید هفته : 507
  • بازدید ماه : 2,205
  • بازدید سال : 28,141
  • بازدید کلی : 2,235,061
  • کدهای اختصاصی