close
تبلیغات در اینترنت
غذاهای گیاهخواران
loading...

آشپزخانه من

غذاهای گیاهخواران

لوبیا پلو گیاهی


سویا ریز رو با مقداری آب ولرم نیم ساعت خیس کنید ، بعد سویا رو آبکش کنید تا آبش کاملا کشیده بشه.
پیاز رو ریز خرد کنید و پیاز داغ رو آماده کنید. ادویه ها رو به پیاز اضافه کنید و کمی تفت بدید تا بوی خامی ادویه ها گرفته بشه.سویا رو به پیاز داغ اضافه کنید و کاملا تفت بدید تا سویا حسابی مزه دار بشه...

آشپزخانه من بازدید : 304 سه شنبه 05 شهريور 1392 زمان : 16:21 نظرات ()

سالاد جوانه ماش


هویج را پوست کنید و با رنده درشت رنده کنید.
خیار را پوست کنید و از طول ورقه های نازک کنید و بعد خلال خیلی نازک خرد کنید و دو سانت دو سانت برش دهید. (تقریبا شبیه جوانه ماش)...

آشپزخانه من بازدید : 599 دوشنبه 07 مرداد 1392 زمان : 14:44 نظرات ()

یتیمچه


ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود.
زردچوبه و فلفل و کاری را اضافه کنید.
بادمجانها را پوست کرده ، برش بزنید و پس از سرخ کردن به پیاز های تفت داده شده اضافه کنید...

آشپزخانه من بازدید : 798 چهارشنبه 04 ارديبهشت 1392 زمان : 14:49 نظرات ()

گراتن سبزیجات با خمیر یوفکا


کدو بادمجان را بعد از شستن خرد کنید. بادمجان ها رو در آب و نمک غلیظ به مدت یک ربع قرار بدید تا تلخی بادمجانها گرفته بشه.
قارچ ها رو بشورید و خرد کنید . کمی آبلیمو به قارچ ها بزنید تا در حین سرخ شدن سیاه نشه.
هویج رو پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. کلم بروکلی رو هم همراه با ساقه های ظریفش ریز خرد کنید.

آشپزخانه من بازدید : 640 پنجشنبه 26 بهمن 1391 زمان : 12:34 نظرات ()

روش پخت مارچوبه

ابتدا ساقه هاي کلفت و پاييني مارچوبه رو قطع ميکنيم و کناري ميذاريم . به اندازه يک انگشت . دقت کنيد که اين ساقه ها کمي سفت هستن و اگر مهموني

تشريفاتي دارين اين ساقه ها رو دور بريزين . قسمت بالايي و سنبل مانند مارچوبه , تردترين قسمت اون هست . اگه با کمي سفت بودنش مشکل ندارين ,

اونها رو نگه دارين .

آشپزخانه من بازدید : 447 دوشنبه 09 بهمن 1391 زمان : 20:45 نظرات ()

کدو بره مازندرانی


داخل ماهيتابه کمي روغن بريزيد و شعله رو زياد کنيد ، پياز و سير رو خرد کنيد و چند دقيقه تفت بديد ، نمک و زردچوبه رو اضافه کنيد ، سيب‌زميني ها رو نگيني خرد کنيد و داخل ماهيتابه بريزيد ، شعله رو ملايم کنيد و در ماهيتابه رو ببنديد و بذاريد مواد 5- 10 دقيقه روي حرارت پپزن.

آشپزخانه من بازدید : 245 سه شنبه 28 آذر 1391 زمان : 11:35 نظرات ()

خوراک بادمجان

بادمجانها را با پوست روي شعله پخش كن بچينيد و روي حرارت مستقيم اجاق گاز قرار دهيد و مدام پشت و رو كنيد تا سطح بادمجانها به صورت يكنواخت كبابي شود. بعد پوست آنها را بگيريد و كنار بگذاريد .
پياز را به صورت ژولين ( كبريتي ) خرد كنيد و در مقداري روغن همراه كمي زرد چوبه تفت دهيد تا طلايي شود.
بعد مغز گردو آسياب شده را به پياز اضافه كنيد و روي حرارت ملايم 6-10 دقيقه كاملا تفت دهيد و مدام هم بزنيد تا گردو ها نسوزند .

آشپزخانه من بازدید : 288 دوشنبه 27 آذر 1391 زمان : 13:34 نظرات ()

خوراک لوبیا سبز

لوبيا را تميز بشوئيد و به طول سه تا چهار سانتي متر برش بزنيد .
سينه مرغ را مكعبي درشت خرد كنيد و هويچ و سيب زميني را هم خرد كنيد و كنار بگذاريد .
در ظرف مورد نظر براي طبخ غذا ، پياز را خلال خرد كنيد و يك الي دو دقيقه در روغن سرخ كنيد ، بعد لوبيا ، هويچ و مرغ را اضافه كنيد و خوب تفت دهيد .

آشپزخانه من بازدید : 259 دوشنبه 27 آذر 1391 زمان : 13:26 نظرات ()

کوکوی کلم بروکلی

کلم بروکلی را با مقداری کمی آب بپزید وقتی پخته شد آنقدر صبر کنید تا کاملاْ آب آن تبخیر شود بعد کلم بروکلی را میکس و یا با گوشت کوب له کنید و به آن گردو ، آرد ، پیاز سرخ شده ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، پیاز رنده شده و تخم مرغ اضافه کنید

آشپزخانه من بازدید : 232 شنبه 11 آذر 1391 زمان : 11:53 نظرات ()

سوپ سبزیجات

کلم بروکلی هارو در مقداری اب و نمک بجوشونید تا نرم بشن و ابکش کنید اما ابش رو دور نریزید
نخود فرنگی رو با مقداری اب بزارید تا بپزه
بعد هویج خرد شده و قارچ و فلفل -پیاز- اب کلم بروکلی و لوبیاها رو اضافه کنید در قابلمه را بزارید تا خوب بپزن ونرم بشن

آشپزخانه من بازدید : 127 شنبه 11 آذر 1391 زمان : 11:24 نظرات ()

پتاژ قارچ و گوجه فرنگي


پتاژ نوعي سوپ غليظ شده است كه معمولا در مجالس رسمي تهيه ميشود . عمده فرق پتاژ ها با انواع سوپ ، استفاده از نان تست ، انواع پنير و آرد است . معمولا مواد تشكيل دهنده پتاژ ها كمتر از سوپ ها هستند و به ندرت داخل مواد اوليه از انواع سبزي ، يا قطعات مرغ و گوشت استفاده ميشود . ظاهر پتاژ ها هميشه يك دست است و به سختي ميتوان طعم مواد اوليه را تشخيص داد.

آشپزخانه من بازدید : 172 یکشنبه 05 آذر 1391 زمان : 10:53 نظرات ()

سوپ ایتالیایی

این سوپ بدون گوشت درست شده و کاملا گیاهی است وبرای افرادی که رژیم گیاهخواری را شروع کرده اند بسیار مناسب می باشد.

مواد را آماده کرده، کلم برگ را در قابلمه ریخته و چند دقیقه با ادویه جات بدون روغن تفت می دهیم .

آشپزخانه من بازدید : 180 چهارشنبه 01 آذر 1391 زمان : 14:5 نظرات ()

طرز تهیه انواع جوانه ها

 

براي تهيه جوانه از دانه غلات و جبوبات مثل گندم ،يونجه ، شبدر ، عدس ، ماش ، لوبيا سفيد ، نخود و ... حتي دانه هايي مثل باقلا هم ميتوان استفاده كرد . جوانه ها را بيشتربه سالاد اضافه ميكنند اما با خشك كردن و پودر كردن جوانه ميتوان آنرا به انواع سوپها و آش نيز افزود...

آشپزخانه من بازدید : 619 سه شنبه 30 آبان 1391 زمان : 14:13 نظرات ()

قارچ پلو


قارچها را بعد از شستن ورقه ورقه کرده کمی آب لیمو روی آنها بریزید و کمی روغن داخل ماهیتابه ریخته و با حرارت تند تفت دهید. اینطوری قارچتون آب نمیندازه یا خیلی کم آب میندازه و استفاده از آب لیمو هم موجب میشه قارچها سفید بمونن...

آشپزخانه من بازدید : 228 سه شنبه 30 آبان 1391 زمان : 11:28 نظرات ()

مافین سبزیجات 2

http://khabarcom.persiangig.com/Elham%20Ebrahimi/image/Food/394154_3782279882461_1482574087_n.jpg
پیش غذایی با شکل متفاوت و زیبا، مورد علاقه بچه‌ها و مناسب میهمانی‌های رسمی؛ که بسیار آسان وسریع آماده می‌شود.2 قالب مافین کوچک 24 تایی را با روغن زیتون کمی چرب کنید.کدو را به ضخامت 3 میلی متر حلقه حلقه کنید.قارچ‌ها را در جهت طول به ضخامت 3 میلی متر ورقه ورقه کنید...

آشپزخانه من بازدید : 221 چهارشنبه 24 آبان 1391 زمان : 14:46 نظرات ()
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آمار سایت
  • کل مطالب : 840
  • کل نظرات : 181
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 1829
  • آی پی امروز : 29
  • آی پی دیروز : 41
  • بازدید امروز : 176
  • باردید دیروز : 176
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 3
  • بازدید هفته : 563
  • بازدید ماه : 2,261
  • بازدید سال : 28,197
  • بازدید کلی : 2,235,117
  • کدهای اختصاصی