لوبیا پلو گیاهی
مواد لازم :
لوبیا سبز خورد شده 2 پیمانه
برنج 3 پیمانه
پیاز 1 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری پر
سویا 1 پیمانه
فلفل و نمک و دارچین و ادویه کاری و زردچوبه به میزان لازم
زعفران اب شده
طرز تهیه:
سویا ریز رو با مقداری آب ولرم نیم ساعت خیس کنید ، بعد سویا رو آبکش کنید تا آبش کاملا کشیده بشه.
پیاز رو ریز خرد کنید و پیاز داغ رو آماده کنید. ادویه ها رو به پیاز اضافه کنید و کمی تفت بدید تا بوی خامی ادویه ها گرفته بشه.سویا رو به پیاز داغ اضافه کنید و کاملا تفت بدید تا سویا حسابی مزه دار بشه.
لوبیا ها رو بعد از خرد کردن آب پز کنید و به سویا اضافه کنید. وقتی کمی سویا و لوبیا رو تفت دادید رب رو اضافه کنید و بازهم مواد رو تفت بدید تا رب سرخ بشه و رنگش باز بشه.
زعفران رو اضافه کنید و کمی آب بریزید و مواد رو به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
برنج رو آبکش کنید ، داخل قابلمه یک لایه برنج بریزید و یک لایه از مواد لوبیاپلو و بعد دوباره یک لایه برنج و... تا انتها این کار رو تکرار کنید.
در قابلمه رو بزارید حرارت رو زیاد کنید تا بخار برنج بالا بیاد بعد دم کنی بذارید و شعله رو کم کنید تا پلو دم بکشه.
پلو قالبی