کیک شکلات تلخ

کیک شکلات تلخ

مواد لازم:

كره 110 گرم
شكر 1/2 پیمانه
وانيل نصف ق چ
تخم مرغ 3 عدد
شكلات تلخ 60 گرم
شير 1/4 یپمانه
آرد 1 پیمانه
بيكينگ پودر يك و يك چهارم ق چ
پودر كاكائوي تلخ 3 ق غ

طرز تهیه :

طبق روال تهیه همه کیکها و شیرینیها و دسر هایی که با شکلات و پودر کاکائو درست میکنید تاکید میکنم که حتما از از پودر کاکائو و شکلات با کیفیت بالا استفاده کنید چون تمام طعم اون چیزی که درست میکنید بستگی به کیفیت این دو ماده داره.
شکلات رو روی بخار آب یا تو ماکروفر ذوب کنید. دقت کنید اگر از بخار آب استفاده میکنید کف ظرف با سطح آب در تماس نباشه.
مواد بخچالی رو از قبل از یخچال بیرون بذارید تا به دمای محیط برسه. کره نرم شده و شکر و وانیل رو حسابی هم بزنید تا رنگش روشن و پفکی بشه ، بعد تخم مرغ ها رو دون دونه اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ مواد رو حسابی هم بزنید. هر چی بیشتر تخم مرغ ها رو هم بزنید کیفیت کیکتون خیلی بهتر میشه.
شکلات ذوب شده که از حرارت افتاده رو به مخلوط بالا اضافه کنید و مواد رو هم بزنید . شیر رو هم اضافه کنید.
آرد و پودر کاکائو رو با هم الک کنید بعد بکینگ پودر رو بهش اضافه کنید.
مخلوط آرد رو به مایه کیک اضافه کنید و مواد رو به آرومی هم بزنید.
میتونید از این مواد کاپ کیک یا یک کیک شکلاتی بزرگ درست کنید . مواد رو بریزید تو قالب و برای کاپ کیک 20 دقیقه و برای یک کی بزرگ 30 تا 35 دقیقه یا تا زمانی که تستر تمیز بیرون بیاد بذارید تو فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده.