close
تبلیغات در اینترنت
ترشی لیته بادمجان
loading...

آشپزخانه من

ترشی لیته بادمجانمواد لازم :بادمجان 3 عددسبزی خورد شده 3/4 پیمانه ( گشنیز - جعفری - نعناع )فلفل سبز تند 3 عددپودر تخم گشنیر 1 قاشق چای خوریهویج 1 عدد کوچک ریز خورد شدهگل پر 1/2 قاشق چای خوریسیر 4 حبهنمک ، سرکه و آب ( به نسبت مساوی )طرز تهیه:بادمجانها رو بشورید و کباب کنید بلافاصله تو یه ظرف دار بذارید تا هم بوی دود بگیره و هم پوست بادمجانها عرق کنه و راحت کنده بشه .بعد از خنک شدن پوستشون رو بکنید.فلفل و سیر و هویج رو خیلی ریز خورد کنید. ( میتونید هویج رو حذف کنید )سبزی ها رو بشورید و روی یک پارچه…

ترشی لیته بادمجان

ترشی لیته بادمجان

مواد لازم :

بادمجان 3 عدد
سبزی خورد شده 3/4 پیمانه ( گشنیز - جعفری - نعناع )
فلفل سبز تند 3 عدد
پودر تخم گشنیر 1 قاشق چای خوری
هویج 1 عدد کوچک ریز خورد شده
گل پر 1/2 قاشق چای خوری
سیر 4 حبه
نمک ، سرکه و آب ( به نسبت مساوی )

طرز تهیه:

بادمجانها رو بشورید و کباب کنید بلافاصله تو یه ظرف دار بذارید تا هم بوی دود بگیره و هم پوست بادمجانها عرق کنه و راحت کنده بشه .بعد از خنک شدن پوستشون رو بکنید.
فلفل و سیر و هویج رو خیلی ریز خورد کنید. ( میتونید هویج رو حذف کنید )
سبزی ها رو بشورید و روی یک پارچه پهن کنید تا حسابی خشک بشه بعد ریز خورد کنید.
بادمجانها رو ساطوری کنید و داخل کاسه بزرگی با سبزی و فلفل و سیر و گل پر و نمک و پودر تخم گشنیز و هویج خوب مخلوط کنید.
سرکه و آب رو بریزید توی قابلمه بذارید روی حرارت تا بجوشه بعد خاموش کنید بذارید خنک بشه .
ترشی رو با سرکه مخلوط کنید و بریزید تو شیشه و درش رو ببندید و بذارید تو یخچال .
ترشی تون بعد از 1-2 هفته حاضر میشه.

نکته:

اگر کباب کردن بادمجان براتون سخته میتونید بادمجانها رو پوست بکنید و همراه با مقداری سرکه و نمک بپزید بعد بریزید تو آبکش تا کاملا سرکه اش گرفته بشه بعد باقی مراحل رو انجام بدید.
دوستانی که به سبزیهای شمالی دسترسی دارن میتونن از دستور زیر برای سبزی استفاده کنند:
اوجی : 6 دسته ریحون : 4 دسته نعنا : 4 دسته گشنیز : 4 دسته
جعفری : 4 دسته زلنگ : 6 دسته

درباره سس,ترشی و مربا ,
آشپزخانه من بازدید : 282 چهارشنبه 17 مهر 1392 زمان : 13:13 نظرات ()
ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آمار سایت
  • کل مطالب : 840
  • کل نظرات : 181
  • افراد آنلاین : 2
  • تعداد اعضا : 1829
  • آی پی امروز : 27
  • آی پی دیروز : 42
  • بازدید امروز : 105
  • باردید دیروز : 82
  • گوگل امروز : 3
  • گوگل دیروز : 6
  • بازدید هفته : 574
  • بازدید ماه : 2,926
  • بازدید سال : 23,381
  • بازدید کلی : 2,230,301
  • کدهای اختصاصی