کتلت رژیمی

کتلت رژیمی

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده 500 گرم
سیب زمینی متوسط 3 عدد
پیاز بزرگ 1 عدد
تخم مرغ 1 عدد
روغن زیتون 3 قاشق غذا خوری
نمک , زردچوبه , کاری , پاپریکا , فلفل قرمز , فلفل سیاه به میزان لازم
آب 2 - 3 قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

سیب زمینی ها رو پوست بکنید و با یه مقدار نمک بپزید بعد از اینکه پخته شد تو یه آبکش بریزید تا آب اضافیش گرفته بشه. بعد سیب زمینی ها رو با رنده ریز رنده کنید یا با گوشت کوب حسابی له کنید و اجازه بدید حسابی سرد بشه . سرد بودن سیب زمینی یکی از نکات خیلی مهم برای وا نرفتن کتلته.
پیاز رو رنده کنید و آبش رو بگیرید و گوشت چرخ کرده رو به پیاز اضافه کنید . تخم مرغ و ادویه ها و روغن زیتون رو به گوشت اضافه کنید و همه مواد رو با دست حسابی چنگ بزنید . اگه حس کردید مایه کتلت سفته یه مقدار آب اضافه کنید وگرنه نیاز نیست آب اضافه کنید .وقتی مواد خوب مخلوط شدن , یک ساعت بذارید تو یخچال تا مواد استراحت کنه .
برای پخت کتلتها کف سینی فر یک ورق کاغذ روغنی و یا فویل بندازید و از مایه کتلت بردارید و تو دستتون به شکل مورد نظرتون فرم بدید و روی کاغذ روغنی بچینید . فر رو با دمای 200 درجه گرم کنید و سینی رو تو طبقه وسط قرار بدید.
اگه فرتون گریل داره , بهتره که شعله بالا و پایین فر رو همزمان روشن کنید تا هم کتلت ها مغز پخت بشن و هم روی اونها سرخ و برشته بشه در عیر اینصورت وقتی یک روی کتلت ها سرخ شد سینی رو بیرون بیارید و کتلت ها رو پشت و رو کنید تا طرف دیگه اش هم سرخ بشه.
حدودا 20 دقیقه زمان برای پخت کتلتها کافیه.