کوکوی سیب زمینی و تخم مرغ

کوکوی سیب زمینی و تخم مرغ

مواد لازم:

سیب زمینی متوسط 3 عدد
تخم مرغ 4 عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه:

سیب زمینی ها رو خلالی یا مکعبی خرد کنید و بشورید . بعد از اینکه آب سیب زمینی ها رفت بهش نمک بزنید و سرخشون کنید.
من معمولا برای سرخ کردن سیب زمینی از تابه نچسب و مقدار کمی روغن استفاده میکنم ، در تابه رو میذارم و حرارت رو ملایم میکنم تا سیب زمینی ها آروم مغز پخت بشن وقتی سیب زمینی ها پخت در تابه رو بر میدارم و حرارت رو زیاد میکنم تا کاملا سرخ بشن . با این روش از مقدار کمتری روغن استفاده میشه.
در حین سرخ کردن سیب زمینی ها ، تخم مرغ ها رو تو یه کاسه بشکنید و بهشون نمک و فلفل بزنید و حسابی با چنگال همش بزنید تا یکدست بشه .
وقتی سیب زمینی ها سرخ شد تخم مرغ های زده شده رو روی سیب زمینی ها بریزید و تابه رو کمی تکون بدید تا تخم مرغ پخش بشه . در تابه رو بذارید و صبر کنید تا یک روی کوکو سرخ بشه . بعد کوکو رو برش بزنید و برگردونید تا روی دیگه اش هم سرخ بشه.