کتلت با پنیر

کتلت با پنیر

مواد لازم

برای سه نفر:
▪ نان تست یک دوم از یک برش
▪ شیر سه قاشق غذاخوری
▪ گوشت چرخ کرده گوساله ۷۰۰ گرم
▪ تخم‌مرغ زده شده یک عدد
▪ پودر سوخاری دو سوم پیمانه
▪ روغن مایع به میزان لازم
▪ گوجه‌فرنگی درشت و سفت دو عدد
▪ پودر آویشن یک قاشق چایخوری
▪ پنیر پیتزا شش ورقه
▪ ژامبون گوشت، نواری خرد شده یک ورقه
▪ نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه

لبه‌های سفت نان تست را جدا کنید و مغز سفید آن را در قابلمه کوچکی قرار داده و شیر را روی آن بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شیر جذب نان شود. سپس آن را به صورت خمیر درآورده و کنار بگذارید تا خنک شود.

گوشت، نان خیس خورده در شیر و تخم‌مرغ را در کاسه‌ای قرار داده و نمک و فلفل بزنید. این مخلوط را با دست خوب ورز بدهید سپس آن را به شش قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را به صورت کتلت درآورید. پودرسوخاری را در بشقابی بریزید دو طرف کتلت‌ها را به آن آغشته کنید. دو طرف کتلت‌ها روغن بمالید و آنها را در کباب‌پز یا گریل بپزید.

همین عمل را می‌توانید در تابه انجام دهید. هر طرف کتلت‌ها را به مدت سه دقیقه سرخ کنید. روی هر کتلت یک برش گوجه‌فرنگی قرار داده و به آن نمک و فلفل بزنید. سپس روی هر برش پنیر بگذارید روی هر پنیر دو نوار ژامبون را به صورت ضربدر قرار دهید. پنج دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید تا پنیر کمی آب شود.