close
تبلیغات در اینترنت
شنيسل مرغ
loading...

آشپزخانه من

شنيسل مرغمواد لازم :سينه مرغ 2 عدد کاملتخم مرغ 3 عددآرد سوخاري به مقدار لازمآرد سفيد به مقدار لازمنمک ، فلفل ، پودر سير ، زعفران به مقدار لازمروغن مخصوص سرخ کردن به مقدار لازمطرز تهيه :هرکدوم از سينه هاي مرغ رو به دو قسمت مساوي تقسيم کنيد.پس 4 نا سينه مرغ بدون استخوان داريد.براي طعم…

شنيسل مرغ

http://rozup.ir/up/khabarcom/Mykitchen/Pictures/food/m_schnitzel.jpg

شنيسل مرغ

مواد لازم :

سينه مرغ 2 عدد کامل
تخم مرغ 3 عدد
آرد سوخاري به مقدار لازم
آرد سفيد به مقدار لازم
نمک ، فلفل ، پودر سير ، زعفران به مقدار لازم
روغن مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم

طرز تهيه :

هرکدوم از سينه هاي مرغ رو به دو قسمت مساوي تقسيم کنيد.پس 4 نا سينه مرغ بدون استخوان داريد.
براي طعم دار کردن سينه مرغ 1 قاشق سوپخوري نمک و 1/2 قاشق سوپخوري فلفل سياه و 1/3 قاشق سوپخوري پودر سير رو با هم مخلوط کنيد و سينه ها رو باهاش مزه دار کنيد.
با بيفتيک کوب سينه ها رو بکوبيد تا قسمتهاي ضخيمش نازک بشه و همه قسمتها به يک ضخامت يکسان برسه منتهي دقت کنيد به بافت مرغ آسيب نزنيد و مرغتون پاره نشه.
تخم مرغ ها رو در ظرفي بشکنيد و با چنگال مخلوط کنيد کمي زعفران ، نمک و فلفل ( يا ادويه دلخواهتون مثل پودر سير ، پاپريکا ، کاري و... ) رو به تخممرغ اضافه کنيد و خوب هم بزنيد.
سينه ها رو اول تو آرد سفيد بعد تخم مرغ و بعد آرد سوخاري بزنيد براي اينکه کاور دور شنيسل کاملا يکدست بشه يکبار ديگه شنيسل رو تو تخم مرغ و بعد دوباره تو آرد سوخاري بزنيد و با دست اطرافش رو فشار بديد تا يکدست بشه.
به مقدار کافي روغن تو تابه بريزيد و صبر کنيد تا روغن کاملا داغ شه . بعد هر دو روي فيله ها رو تو روغن کاملا داغ با حرارت متوسط و در باز سرخ کنيد .
بعد از سرخ شدن شنيسل ها ، بذاريدش روي دستمال ضخيم کاغذي تا روغن اضافيش گرفته بشه و بعد سروش کنيد.

نکته :

دقت کنيد که هرچه فيله ها در روغن شناورتر باشن و هرچه روغن داغ تر باشه درصد جذب روغن کمتر ميشه .

آشپزخانه من بازدید : 1238 پنجشنبه 07 آذر 1392 زمان : 13:40 نظرات ()
ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آمار سایت
  • کل مطالب : 840
  • کل نظرات : 181
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 1829
  • آی پی امروز : 36
  • آی پی دیروز : 55
  • بازدید امروز : 185
  • باردید دیروز : 158
  • گوگل امروز : 3
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 789
  • بازدید ماه : 2,939
  • بازدید سال : 12,562
  • بازدید کلی : 2,219,482
  • کدهای اختصاصی