پای سیب

پای سیب

مواد لازم :

کره    150 گرم
روغن مایع   2 ق غ
آرد   300  گرم
تخم مرغ   4 عدد
پودر قند  180 گرم
نشاسته ذرت  1/4 پیمانه
بکینگ پودر 2  ق غ
شیر  3 ق غ
سیب متوسط  2  عدد
دارچین و پودر قند برای تزیین
وانیل 1/4 ق چ
نمک  نوک قاشق چایخوری

طرز تهیه:

کره رو که به دمای محیط رسیده با همزن بزنید تا پوک شه ، بعد پودر قند رو اضافه کنید و اینقدر هم بزنید تا رکمتون سفید رنگ بشه ، بعد تخم مرغها رو همراه با وانیل دونه دونه اضافه کنید و مواد رو هم بزنید ، 100 گرم از آرد رو هم اضافه کنید و مواد رو یک دقیقه کامل مخلوط کنید.
بقیه آرد ، نشاسته ذرت ، بکینگ پودر و نمک رو روی مایه کیک الک کنید و مواد رو هم بزنید تا کاملا یکدست بشه و در نهایت روغن و شیر رو هم به مواد اضافه کنید و حدود یک دقیقه مواد رو هم بزنید .
قالبهای مخصوص پای رو چرب کنید و ارد پاشی کنید و قالب رو برگردونید تا آرد اضافه اش بیرون بریزه . اگر از کاغذ مخصوص پای سیب استفاده میکنید نیاز به چرب کردن قالب نیست.
1 ق غ دارچین رو با 1 ق غ ارد و 1 ق غ نشاسته ذرت و 1 ق غ پودر قند  مخلوط کنید ، سیبها رو پوست بکنید و حلقه حلقه کنید تو این پور بغلطونید.
مقداری از مایه کیک رو توی قالب بریزید یک برش سیب روی مایه بذارید و دوباره روی سیب از مایه کیک بریزید. دقت کنید بیشتر از 2/3 قالب رو پر نکنید.
قالبها رو تو سینی فر بچینید بذارید تو فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده . کیکها رو 30 تا 35 دقیقه بپزید البته این زمان بستگی به نوع فرتون داره.
بعد از پخت روی پای ها پورقند بپاشید و در صورت تمایل با دارچین تزیین کنید.

نکته:

به جای سیب برای لای کیک میتونید از مارمالاد سیب استفاده کنید.