مرغ و دانه انار

مرغ و دانه انار

تکه های مرغ خرد شده : به تعداد نیاز
دانه انار ملس تازه : برای هر 4 تکه یک لیوان ( میتونید دانه های انار رو فریز کنید)
آب نارنج : به میزان لازم
زعفران
نمک و فلفل و زردچوبه
پیاز
تکه های مرغ رو کاملا سرخ کنید
در روغنی که مرغ رو سرخ کردید زردچوبه فلفل سیاه ( به دلیل عطرش) و فلفل قرمز( به دلیل طعمش) رو کمی تفت یدید و تکه های مرغ سرخ شده رو به اضافه کنید و کمی آب نارنج ( اگر از نارنج تازه استفاده کنید فوق العاده میشه)( برای هر 4 تکه 2 یا 3 قاشق غذاخوری ) همراه با یک پیاز درسته و به میزان لازم زعفران و یک لیوان آب به مرغها اضافه کنید و با حرارت ملایم مرغهارو بپزید تا آب کاملا تبخیر بشه و به روغن بیفته.
در فاصله ای که مرغها آماده میشه دانه های انار رو در کمی پیاز داغ تفت بدید و کمی نمک به آن اضافه کنید.
اگر دانه های انار خیلی ترش بودند مقداری شکر هم اضافه کنید تا طعم ملس پیدا کنه.
حرارت رو ملایم کنید و اجازه بدید تا انار بپزه وآبش کاملا تبخیر و غلیظ بشه .
در 15 دقیقه آخر پخت مرغ دانه های انار رو روی مرغ ها بریزید تا طعم آن به خورد مرغ بره .
میتونید در حین پختن انارها آلو های سرخ شده یا آلو های ریز جنگلی رو هم به انار ها اضافه کنید.همینطور برای کنار این غذا میتونید از بادمجان سرخ کرده هم استفاده کنیدو بادمجانها رو همراه با دانه انار کنار مرغ کمی بپزید.
حتما امتحان کنید .