close
تبلیغات در اینترنت
سبزی پلو با ماهی
loading...

آشپزخانه من

سبزی پلو با ماهیمواد لازم:برنج 4 پیمانهماهی سفید 2 عددسبزی‌ پلو 1 کیلوبرگ سیرکره یا روغن مایعزعفران حل‌شده در آبآبلیمو یا آب نارنجنمک و فلفلطرز تهیه:سبزی (تره، جعفری، گشنیز، شوید و سیر) رو پاک کرده، خوب بشورید و بگذارید تا آبش کاملاً بره و بعد سبزی رو خرد کنید.یک قابلمه آب بذارید…

سبزی پلو با ماهی

سبزی پلو با ماهی

مواد لازم:

برنج 4 پیمانه
ماهی سفید 2 عدد
سبزی‌ پلو 1 کیلو
برگ سیر
کره یا روغن مایع
زعفران حل‌شده در آب
آبلیمو یا آب نارنج
نمک و فلفل

طرز تهیه:

سبزی (تره، جعفری، گشنیز، شوید و سیر) رو پاک کرده، خوب بشورید و بگذارید تا آبش کاملاً بره و بعد سبزی رو خرد کنید.
یک قابلمه آب بذارید روی شعله تا جوش بیاد. برنج رو که با نمک از چند ساعت قبل خیس کردید، به روش معمول آبکش کنید و زنده تر از حالت معمول بردارید.
ته دیگ مورد نظر رو کف قابلمه بذارید ،بعد یک لایه برنج، روی ته‌دیگ بریزید و با یک لایه سبزی ، روی برنج رو بپوشونید . این کار رو لا یه‌ لایه ادامه بدید تا پلو و سبزی تموم بشه. کمی آب و روغن (از کره آب‌کرده هم می‌تونید استفاده کنید) روی همه برنج بریزید. برگ سبز سیر رو روی سبزی‌پلو بذارید و در قابلمه رو دم‌کنی بذارید . شعله رو کم کنید تا برنج دم بکشه.
تو این فاصله ، ماهی‌ها رو خوب بشورید . پیاز رو خلالی کنید . سیر رو هم خرد کنید و همراه با آبلیمو یا آب نارنج ، زردچوبه ، نمک و فلفل، داخل ظرف مسطحی که چند سانتیمتر عمق داشته باشه، بریزید.
هرکدام از ماهی‌ها رو 3 تا 5 دقیقه در این مخلوط قرار بدید و آنها رو زیرو رو کنید تا همه قسمتهای ماهی مزه دار بشه ، این سس، هم ماهی رو ترد می‌کنه و هم بوی بد ماهی رو رو از بین می‌بره.
روغن رو در تابه بریزد و صبر کنید تا داغ بشه . ماهی‌ها رو در روغن داغ و حرارت بالا سرخ کنید . یک طرف ماهی که سرخ شد ماهی رو بچرخونید تا طرف ‌دیگه اش هم با حرارت ملایم سرخ و ماهی پخته بشه.

آشپزخانه من بازدید : 361 پنجشنبه 25 مهر 1392 زمان : 13:35 نظرات ()
ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آمار سایت
  • کل مطالب : 840
  • کل نظرات : 181
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 1829
  • آی پی امروز : 36
  • آی پی دیروز : 55
  • بازدید امروز : 146
  • باردید دیروز : 158
  • گوگل امروز : 3
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 750
  • بازدید ماه : 2,900
  • بازدید سال : 12,523
  • بازدید کلی : 2,219,443
  • کدهای اختصاصی