ساندویچ مرغ کباب شده
یک ساندویچ ساده, با طعمی اشتها برانگیز، که هر کسی را به سمت خود می کشاند. این ساندویچ بسیار باب میل کودکان است.
این ساندویچ کبابی و خوشمزه را می‌توانید در مدت زمان اندکی تهیه‌کنید و به همراه سس ماست بسیار‌لذیذ میل کنید.
مواد لازم:
سس سویا 3 قاشق غذاخوری
آبلیموی تازه 3 قاشق غذاخوری + 2 قاشق
سینۀ مرغ بدون پوست و استخوان 3 عدد (حدود 700 گرم)
پیاز قرمز نازک حلقه‌حلقه شده 1 عدد بزرگ
نان پیتا 6 عدد
کاهوی خردشده
زیتون سیاه 300 گرم
جوانۀ گندم و نمک و فلفل سیاه تازه به مقدار لازم
سیر ریز‌شده 1 حبه
آویشن خشک‌شده 2 قاشق چایخوری
گوجه‌فرنگی خردشده 2 عدد کوچک
روغن زیتون ¼ پیمانه
پنیر فتا خردشده 1 پیمانه
مواد لازم برای سس ماست:
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
گردوی خردشده ¼ پیمانه
سیر خردشده 1 حبه
ماست ساده 1 پیمانه
طرز تهیه:
سینه های مرغ را می‌شوییم و خشک میکنیم. 3 قاشق غذا خوری آبلیمو، سس سویا، سیر و 1 قاشق چایخوری آویشن را در یک ظرف شیشه‌ای با هم مخلوط میکنیم.مرغ ها را اضافه کرده و آنها را زیرورو میکنیم تا این مایع تمام سطح مرغ را بپوشاند و روی آن سلفون می‌کشیم. می‌گذاریم 30 دقیقه در دمای اتاق بماند.
گوجه‌فرنگی‌ها و پنیر فتا را در یک ظرف کوچک مخلوط میکنیم. 2 قاشق غذاخوری آبلیمو و روغن زیتون و 1 قاشق باقی مانده آویشن را به آن اضافه میکنیم و
هم می‌زنیم تا با هم مخلوط شوند. می‌گذاریم نیم ساعت در دمای اتاق بماند.
سس ماست:
در یک ظرف کوچک ماست، سیر، گردو و روغن زیتون را با همزن می‌زنیم، در آن را می‌گذاریم و تا زمانی که از آن استفاده کنیم، می‌گذاریم در یخچال بماند.
ماهیتابه گریل را روی شعلۀ متوسط قرار می‌دهیم. روغن‌زیتون را روی ماهیتابه گریل اسپری میکنیم.
سینه‌های مرغ را 8 تا 10 دقیقه گریل میکنیم، به اندازه‌ای که رنگ صورتی در ضخیم‌ترین قسمت آن دیده نشود. حلقه‌های پیاز را روی ماهیتابه گریل پخش
میکنیم و در حالی که مرغ دارد می‌پزد آنها را کباب میکنیم.
ماهیتابه گریل را بطور مرتب برمی‌گردانیم. حلقه‌های پیاز باید تیره شوند ( 8 تا 10 دقیقه طول می‌کشد) وقتی مرغ و پیاز پخته شد، هر طرف نان پیتا را 2 دقیقه روی گریل قرار می‌دهیم. مرغ را به قطعات بسیار نازک می‌بریم.
هر یک از نان‌های پیتا را دو نیم کنید. برای درست کردن ساندویچ چند تکه از مرغ کباب‌شده، 3 تا 4 حلقه از پیاز، یک قاشق غذا خوری مخلوط گوجه فرنگی و
پنیر فتا، کاهو، زیتون سیاه (آب گرفته، نصف کنید و هسته آن را در بیاورید)، روغن زیتون را روی نان قرار دهید. روی آن سس ماست و مقداری جوانۀ گندم،نمک و فلفل بریزید. کناره‌های نان را تا کنید و میل بفرمایید.
جوجه کباب عربی