فریتاتای هویج و نخود فرنگی

فریتاتای هویج و نخود فرنگی

مواد لازم:
هویج 100 گرم
نخودفرنگی 100 گرم
شیر 50 میلی‌لیتر
ژامبون مرغ 70 گرم
پنیر پارمزان 50 گرم
تخم مرغ 6 عدد
پیاز 1 عدد
جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون به میزان لازم
فلفل , نمک به میزان لازم
طرز تهیه:

هویجها را بشوئید. پوستشان را بگیرید و نگینی خرد کنید.
آب را بجوشانید و به آن نمک اضافه کنید. هویجها را بگذارید به مدت 5 دقیقه در این آب بجوشد.
اگر ار نخودفرنگی خام استفاده می‌کنید به مدت 5 تا 10 دقیقه در آب بپزید ولی اگر از نخودفرنگی کنسروی استفاده می‌کنید فقط آن‌را آبکش کنید.
روغن را در تابه بریزید و روی شعله متوسط گرم کنید، پیازها را در آن تفت دهیدتا سبک شوند.
نخودفرنگی و هویج پخته شده را به تابه اضافه کرده و تفت دهید.
جعفریها را خرد کنید و به تابه اضافه کنید.
در ظرف دیگری، تخممرغها را خوب مخلوط کنید و به آن شیر و پنیر پارمزان اضافه کنید.
نمک و فلفل را هم به آن اضافه و خوب مخلوط کنید.
ژامبونها را به صورت نوارهای باریک خرد کرده و به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید.
مخلوط را به تابه اضافه کنید و شعله را کم کنید تا با نخودفرنگیها و هویجها بپزند و تخممرغها نیز بگیرند.
برای سرو آن میتوانید آن را روی تختهای قرار دهید و به شکل دلخواهتان قالب بزنید یا اینکه میتوانید به همان صورت که هست نیز سرو کنید.