سیب زمینی رو نگینی خرد کنید ، هویج رو ریز خرد کنید یا رنده کنید. سیب زمینی و هویج رو به پیاز اضافه کنید و چند لحظه تفت بدید ، عدس رو اضافه کنید و به مقدار لازم آب بریزد و نمک غذا رو اندازه کنید و صبر کنید تا عدسی جا بیافته و بپزه...

3 عدد پیاز رو خلال کنید و پیاز داغ رو آماده کنید.گوشت رو تکه تکه کنید و همراه با 2 عدد پیاز خرد شده و کمی زعفران بذارید بپزه. بعد از اینکه گوشت پخت به آن کمی نمک اضافه کنید و بذارید آبش تموم بشه و به روغن بیافته.

شکر و نشاسته رو با هم تو شیرجوش بریزید و هم بزنید ، بعد آب آلبالو رو آروم به شکر و نشاسته اضافه کنید و مرتب مواد رو هم بزنید تا کاملا یکدست بشه.
شیرجوش رو رو حرارت متوسط بذارید و سس رو مرتب هم بزنید تا به غلظت برسه...

برای تهیه کنسرو ذرت از بلالهایی که تازه هستند استفاده کنید . بلالهایی که وقتی دونه اش رو بین دو تا انگشت فشار میدید راحت له میشه و یه شیره ای ازش بیرون میزنه.بلالها رو پوست كنده ، دسته اش رو جدا كنید و بشوريد...

ساقه هاي كرفس رو از برگها جدا كنيد ، به اندازه هاي يكدست خرد كنيد ، بشوريد و كنار بذاريد تا خشك بشه .
پیاز داغ رو آماده کنید و زدچوبه رو با پیاز طلایی شده تفت بدید ، گوشت رو اضافه کنید و با حرارت بالا گوشت رو سرخ کنید تا تغییر رنگ بده و آبش جمع بشه...

برای تهیه آرد سوخاری از هر نوع نان حجیم که بیات شده میتونید استفاده کنید مثل نان همبرگر ، نان باگت ، نان تست و ...
داخل نان ها رو خالی کنید و نان ها رو به تکه های نه خیلی درشت و نه خیلی ریز تقسیم و کنید تو سینی فر کنار هم بچینید...

بهار يا برگ هاي شكوفه نارنج رو پاك كنيد و برگ هاي ريز و پلاسيده رو جدا كنيد و چند بار بهار رو بشورید.
بهار رو تو ظرف مناسبی بریزید و روش آب سرد بريزيد ، طوري كه يك بند انگشت روي برگ هاي بهار نارنج رو آب بگيره.
بهار رو 2- 3 ساعت خیس کنید و تو این فاصله چند بار آبش رو عوض كنيد تا مقداري از تلخيش گرفته بشه...

همه سبزیجات رو بشورید و بذاريد كاملا خشك بشن . ( خشک شدن سبزیجات خیلی مهمه )
بعد همه رو ريز و يكدست خرد كنيد ( به اندازه خرد كردن مواد براي سالاد شيرازي ) و روي يك سفره تميز كاملا با هم مخلوط كنيد ...

سبزی (تره، جعفری، گشنیز، شوید و سیر) رو پاک کرده، خوب بشورید و بگذارید تا آبش کاملاً بره و بعد سبزی رو خرد کنید.
یک قابلمه آب بذارید روی شعله تا جوش بیاد. برنج رو که با نمک از چند ساعت قبل خیس کردید، به روش معمول آبکش کنید و زنده تر از حالت معمول بردارید...

برای تهیه مارمالاد بهتره که از هلوهای نرم و رسیده استفاده کنید ، پوست هلو ها رو بکنید . اگر هلوهاتون سفت بود میتونید بجوشونیدشون و بعد پوستشون رو بکنید ...