گل گاو زبان رو از قبل یک ساعت تو آب سرد خیس کنید تا شنی که تو گلها هست ته نشین بشه بعد آبکش کنید و صبر کنید تا آبش بره.
لیمو عمانی رو هم یک ساعت قبل از تهیه مربا تو آب ولرم خیس کنید.

برای درست کردن سیب زمینی به سبک فست فودها ابتدا سیب زمینی ها رو پوست گرفته و به صورت خلال های بزرگ مثل خلال سیب زمینی های تنوری های بیرون خرد کنید.

اسفناج رو بعد از پاک کردن و شستن ، خرد کنید و بذارید با حرارت ملایم و با آبی که پس میده و با شعله کم حدود 15 دقیقه بپزه و آبش کشیده شه بعد صبر کنید تا سرد شه...

برای درست کردن سوهان نیاز به فویل ضخیم دارید . قبل از شروع کار فویل رو چرب کنید تا برای باقی مراحل که نیاز به سرعت عمل داره آماده باشید.
آرد جواه گندم رو میتونید از سوپر مارکتها یا داروخانه ها تهیه کنید.

شب یلدا هنر دوست عزیز حمیده شجاعی

مربای بالنگ هنر دوست عزیز مانادا انوری

تخم مرغ ها رو تو ظرفی بشکنید و برای هم یک تخم مرغ یک قاشق شیر و نمک و فلفل و ادویه دلخواهتون رو خوب بزنید تا بافت تخم مرغ باز بشه.
برای ادویه میتونید از فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، پودر آویشن ، پودر سیر ، پاپریکا ... استفاده کنید...

شب یلدا

کیوی ها رو پوست بکنید و حلقه حلقه کنید یا به شکل دلخواه خرد کنید .
چون کیوی خیلی سریع میپزه و له میشه پس اگر میخواید کیوی ها شکلشون رو حفظ کنند

يكي از پبازها رو ريز خرد كنيد و تو مقداري روغن همراه با زرد چوبه سرخ كنيد. رب رو هم اضافه کنید و تفت بدید تا بوی خامی رب گرفته بشه. به هایی که از داخل به در آورده بودید رو ریز خرد کنید و به رب اضافه کنید و تفت بدید . به مقدار کافی آب به سس اضافه کنید که وقتی به ها رو داخل سس میذارید 2/3 از به ها داخل سس قرار بگیره.