بلغور رو داخل غذا ساز بريزيد و براي چند لحظه غذاساز و روشن كنيد بعد از اين كار گوشت چرخ كرده و پياز و آرد و ادويه رو اضافه كنيد و باز هم غذا ساز و براي چند لحظه روشن كنيد تا مواد خوب با هم مخلوط بشن .مواد رو براي يكساعت داخل يخچال بفرستيد ...

زرده تخم مرغ رو با چنگال هم بزنيد و ماست رو با نمک اضافه کنيد و بزنيد اگه ماستتون خيلي سفته ميتونيد با کمي آب مرغ يا اب معمولي از سفتیش کم کنید.زعفران حل شده رو هم اضافه کنید ، مقدار زعفران بايد به حدي باشه که مخلوط رنگ زرد تندي بگيره . برنج رو در دو مرحله اضافه کنيد و آرام زيرو رو کنيد دقت کنيد برنج خرد نشه...

برنج رو از قبل خیس کنید.مرغ رو با پیاز تفت بدید و زعفران و نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید و با شعله کم و مقدار کمی آب بذارید بپزه . در نهایت مرغ نباید خیلی آب داشته باشه و آبش باید غلیظ و کم باشه.مرغ رو بعد از پختن چند ساعتی تو مخلوط ماست و تخم مرغ و زعفران داخل یخچال بذارید تا حسابی مزه دار بشه بعد بریزید تو آبکش تا مایه ماستی اضافه ازش جدا بشه.

بادمجانها رو حلق حلقه کنید و نمک بپاشید و یک ساعت صبر کنید تا تلخیه بادمجانها گرفته بشه. برای زیباتر شدن ته چین میتونید بادمجانها رو با پوست حلقه کنید.بادمجانها رو سرخ کتید و روی دستمال ضخیم کاغذی بذارید تا روغن اضافیش گرفته باشه و یا اگه میخواید روغن کمتری استفاده کنید بادمجانها رو با یک قاشق روغن زیتون تو تابه گریل ، گریل کنید . گریل کردن بادمجانها ضمن اینکه روغن کمتری رو جذب بادمجان میکنه ، طعم خوبی هم بهش میده...

قليه ماهي معروف ترين خورش شهرهاي جنوب ايران است که اصولا با چلو ساده سرو ميشه.براي قليه ماهي سنگسر، راشگو، سرخو، سُبيتي، هامور، زمين کن و سوکيلا مناسب است؛ حلواي سياه هم ميشه استفاده کرد.از ميان ماهيهاي شمال فقط اُزون برون توصيه شده. ولي اولين و بهترين گزينه فيله سنگسر است. در صورتيکه از ميگو به جاي ماهي استفاده کنيد به آن قليه ميگو گفته ميشود.

اين خوراک يکي از ساده ترين غذاهاي هندي است

گوشت بره را به صورت مکعبي خرد کنيد و همراه پياز سرخ کنيد . بعد از اينکه رنگ گوشت تغيير کرد، گوجه فرنگي پوره شده را اضافه کنيد حرارت را کمي بالا ببريد تا آب گوجه بجوشد بعد حرارت را ملايم کنيد و

بگذاريد به مدت يک ساعت با حرارت ملايم و درب بسته بپزد ...

 پيراشکي يه غذا يا پيش غذاي فوق العاده ساده و راحتي براي مهمانيهاي عصرانه ست. اصولا مواد داخل اون گوشت و تخم مرغ هست ولي چيزي که تو پيراشکي خيلي مهمه خمير اونه که بايد خمير نرمي باشه

که خيلي راحت هم بتونيد بهش فرم بديد. خمير اين پيراشکي حتي از خميرهاي آماده هم راحت تر فرم ميگيره و طعمش واقعا عاليه...

اين روش پخت استيك خانگي است و نيازي به داشتن انواع كباب پز ندارد .به دليل استفاده خيلي كم از روغن جزو غذاهاي تقريبا سالم به شمار ميرود به دليل استفاده خيلي كم از روغن جزو غذاهاي تقريبا سالم به شمار ميرود.گوشت ها را به اندازه استيكي ( حدودا 20 سانتيمتر در 15 سانتيمتر و قطر حدودا 3 سانتيمتر ) برش بزنيد و وقتي مخلوط پياز و فلفل دلمه اي و سماق كمي در يخچال خنك شد ( حدود 15 دقيقه ) تكه هاي استيك را يكي يكي داخل كيسه بگذاريد طوري كه تمام سطح پشت و رويشان با مخلوط پوشانده شود. بعد....

براي تهيه اين آش به طور معمول از سبزي آش + انواع سبزي معطر استفاده ميشود.گوشت با استخوان را همراه با 2 عدد پياز ، بدون نمك ، و در مقدار نسبتا زيادي آب با حرارت تقريبا ملايم كاملا بپزيد و بعد از پخت پيازها را بيرون بياوريد و دور بيندازيد . استخوانها را از گوشت جدا كنيد گوشت را كاملا بكوبيد و كنار بگذاريد . آب گوشت را نيز براي پختن آش كنار بگذاريد ...

 
نخود و لوبيا چيتي رو از شب قبل خيس كنيد و چند بار آبش رو عوض كنيد . تو قابلمه مناسب برای پخت آش ، نخود و لوبيا چيتي رو نيم پز کنید . بعد از اينكه نخود و لوبيا چيتي تقريبا نيم پز شد ، عدس رو هم اضافه کنید و بذاريد با هم بپزند . اگر در حين پخت حبوبات چند بار آب حبوبات رو عوض كنيد هم رنگ آش بهتر ميشه و هم براي كساني كه ناراحتي معده دارند كمتر ايجاد مشكل ميكنه....