كبه (غذاي لبناني)

كبه (غذاي لبناني)

مواد لازم :

235 گرم بلغور گندم
150 گرم گوشت چرخ كرده
1 عدد پياز رنده شده
2 قاشق سوپخوري آرد
ادويه به ميزان لازم

مواد مياني :

1 عدد پياز خرد شده
100 گرم گوشت چرخ كرده
يك سوم پيمانه آب گوشت
2 قاشق سوپخوري گردوي خرد شده
2 قاشق سوپخوري نعناي تازه خرد شده
روغن و ادويه مخلوط به ميزان لازم

طرز تهيه :

اول از همه بلغور گندم رو داخل يه ظرف بريزيد و روي اون آب جوش بريزيد . يكشب كنار بذاريد و بعد از گذشت اين زمان داخل آبكش بريزيد و آبش و كامل بگيريد .

بلغور رو داخل غذا ساز بريزيد و براي چند لحظه غذاساز و روشن كنيد بعد از اين كار گوشت چرخ كرده و پياز و آرد و ادويه رو اضافه كنيد و باز هم غذا ساز و براي چند لحظه روشن كنيد تا مواد خوب با هم مخلوط بشن . مواد رو براي يكساعت داخل يخچال بفرستيد .

مواد مياني كبه :

روغن رو داخل تابه بريزيد و پياز رو اضافه كنيد و با حرارت ملايم تفت بديد و بعد از اينكه پياز كمي سبك شد گوشت چرخ كرده رو اضافه كنيد و خوب تفت بديد. ادويه رو اضافه كنيد و همينطور آب گوشت ، و بذاريد تا خوب بپزه و آب گوشت كاملا كشيده بشه . گردو و نعناع رو هم اضافه كنيد و اجازه بديد تا مواد خنك بشه .

حالا مواد يخچالي رو دربياريد و از مواد به اندازه دو تا گردو برداريد و توي دستتون به شكل سوسيس در بياريد و بعد دستتون و با آب مرطوب كنيد و يه سوراخ از بالا توي مواد ايجاد كنيد .

از مواد مياني داخل حفره رو پر كنيد و با دست حفره رو ببنديد . كبه رو به شكلي فرم بديد كه دوسرش تيز بشه .

همه كبه هاي آماده شده رو روي يه سيني بذاريد و باز هم يكساعت داخل يخچال بفرستيد . بعد از يكساعت كبه ها رو داخل روغن فراوون سرخ كنيد و روي حوله كاغذي قرار بديد.