کوکوی قارچ
مواد لازم:
قارچ 500 گرم
تخم مرغ 4 عدد
آرد گندم یک قاشق مرباخوری
آرد سوخاری یک قاشق غذاخوری
پنیر پارمسان دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن به مقدار کم
طرز تهیه:
قارچ هارا چرخ کنید یا ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را به قارچ ها اضافه کنید.
مقداری آرد الک شده روی آن بریزید و خوب به هم بزنید. نمک و فلفل و آرد سوخاری و پنیر پارمسان را هم به آن اضافه کنید.
سپس روغن را در ظرفی روی حرارت گرم نموده و مواد مخلوط شده را با قاشق به صورت گرد در روغن داغ شده بریزید.
درب ظرف را گذاشته و پس از مدتی که کتلت ها سرخ شد، آنها را برگردانید تا طرف دیگر آنها نیز سرخ شود.
نکته:
اضافه کردن کمی پیازچه خرد شده طعم خوبی به این کوکو میده.
کوکوی قارچ و اسفناج