در ظرفی تخم مرغ ها را همراه با نمک،فلفل،زردچوبه،پودر سیر،آرد،پیاز داغ و شوید خرد شده به خوبی مخلوط کنید.
نخود پخته شده را به مواد بالا اضافه کنید و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید...

در ظرفی تخم مرغ ها را همراه با نمک،فلفل،زردچوبه،پودر سیر،آرد،پیاز داغ و شوید خرد شده به خوبی مخلوط کنید.
باقلای پخته شده را به مواد بالا اضافه کنید و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید...

لوبیا سبز و هویج را هر کدام در ظرف جداگانه میپزیم چون زمان پخت هر کدام متفاوته.پیاز را سرخ کرده گوشت را به پیاز اضافه میکنیم و تفت میدیم،دو قاشق
رب را به گوشت اضافه کرده و کمی سرخ میکنیم.لوبیا، هویج پخته شده، گوشت تفت داده شده و...

سیر و پیاز را خورد کرده در کمی کره تفت دهید تا نرم شود.
سیب زمینی ها را خام رنده کرده به همراه ذرت ، آویشن، تخم مرغ زده شده و فلفل دلمه ای های نگینی خرد شده با نمک و فلفل کاملا مخلوط کنید...

سيب زميني ها را تميز بشوئيد و آب پز كنيد ( حدود 20-30 دقيقه ) بعد پوست بگيريد و ريز رنده كنيد .در يك كاسه مناسب سيب زميني ها را بريزيد و با نمك و فلفل و زرد چوبه خوب ورز دهيد

بعد يكي يكي تخم مرغ ها را به آن اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد . معمولا دو عدد تخم مرغ براي اين مقدار كافيست كه اين بستگي به نوع سيب زميني دارد . دقت كنيد اندازه تخم مرغ زياد نباشد تا مواد خيلي شل نشوند .

سیب زمینی را بشوئید ، پوست آن را بگیرید و به مدت 30 دقیقه در آب جوش روی حرارت متوسط قرار دهید تا "نیم پز کامل" شود .بعد آبکش کنید و کنار بگذارید تا خنک شود .

کدو را به صورت نگینی یکدست خرد کنید و به مدت 5 دقیقه در آب جوش روی حرارت قرار دهید تا فقط کمی نرم شود. بعد کدو را نیز آبکش کنید و بگذارید خنک شود.

کلم بروکلی را با مقداری کمی آب بپزید وقتی پخته شد آنقدر صبر کنید تا کاملاْ آب آن تبخیر شود بعد کلم بروکلی را میکس و یا با گوشت کوب له کنید و به آن گردو ، آرد ، پیاز سرخ شده ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، پیاز رنده شده و تخم مرغ اضافه کنید

سیب‌زمینی را پوست می‌گیریم و در یک قابلمه همراه با آب روی حرارت می‌گذاریم.در کاسه بزرگی سیب‌زمینی سرد شده و پیاز را رنده می‌کنیم. جعفری، نمک و فلفل، زعفران، کنجد و فلفل سبز را به مخلوط سیب‌زمینی و پیاز رنده شده اضافه می‌کنیم.

لوبياهاي خرد شده را با‌ آب و نمك مي‌پزيم تا كمي نرم شوند سپس تخم‌مرغ‌ها را زده و لوبيا، هويج، پياز و سيب‌زميني رنده شده و پودرسير،

آرد ، نمك، فلفل و زردچوبه را اضافه كرده و هم مي‌زنيم.

سبزي را بعد از شستن كنار بگذاريد تا كاملا خشك شود و بعد ريز و يكدست خرد كنيد ( با دست يا با استفاده از سبزي خرد كن ) بعد در يك – دو قاشق

روغن خوب سرخ كنيد * بعد از اينكه كاملا سبزي سرخ شد بگذاريد تا كاملا سرد شود .

وقتي سبزي كاملا سرد شد داخل يك كاسه مناسب تخم مرغ ها را در آن بشكنيد و...

قارچ هارا چرخ کنید یا ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را به قارچ ها اضافه کنید.
مقداری آرد الک شده روی آن بریزید و خوب به هم بزنید. نمک و فلفل و آرد سوخاری و پنیر پارمسان را هم به آن اضافه کنید.

پیاز را رنده درشت کرده سپس تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و یکی یکی به ظرف حاوی پیاز اضافه نمایید.(هر چقدر تعداد تخم مرغ ها

بیشتر باشد کوکوی ما با کیفیت تر خواهد بود)

گوجه فرنگی رو پوست بکنید و نگینی خورد کنید.

فلفل دلمه ای رو هم نگینی خورد کنید.

مرغ خرد شده - گوجه فرنگی- فلفل دلمه ای - تخم مرغ...

عدس رو از قبل خیس کنید و با سیب زمینی و پیاز که ریز خرد کرده اید با مقدار کمی اب بپزید تا کاملا اب عدس و سیب زمینی کشیده شود

به ترتیب باقالی پخته ، تخم مرغ، گوشت چرخ کرده، شوید، زردچوبه، نمک، آرد و رب گوجه فرنگی را در دستگاه مخلوط کن ریخته و

کاملاً مخلوط می کنیم تا یک خمیر یکدست بوجود آید.