حلوای آرد برنج

حلوای آرد برنج

این حلوا رو از یکی از دوستان خیلی خوبم که استاد آشپزی هستند یاد گرفتم . این حلوا خیلی راحت و بدون دردسر درست میشه و جالبه بدونید که نیازی هم به سرخ کردن آرد نداره .
مواد لازم :
آرد برنج نصف لیوان
نشاسته نصف استکان
شکر 1 تا 1/5 لیوان
آب 2 لیوان
گلاب 2/3 لیوان
زعفران به میزان لازم
هل 2 عدد
کره 15 گرم
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
روی نشاسته کمی آب سرد بریزید و سریع آب رو خالی کنید تا ترشی نشاسته گرفته بشه.
نشاسته را با مقداری از 2 لیوان آب حل کنید و داخل قابلمه ای که میخواید حلوا رو درست کنید بریزید.
آرد برنج,شکر,گلاب و آب رو هم به قابلمه اضافه کنید و حدودا یک ساعت اجازه بدید مواد با هم خیس بخوره.
بعد از این مدت قابلمه رو روی گاز بذارید.هل را اضافه کرده وحرارت رو کاملا کم کنید. تا زمانی که حس کردید حلوا داره از ظرق جدا میشه مدام حلوا رو هم بزنید. وقتی حلوا شروع به جدا شدن از دیواره قابلمه کرد هل رو در بیارید و زعفران رو اضافه کنید بعد از چند دقیقه کره و روغن رو اضافه کنید.
وقتی حلوا کاملا خودش رو گرفت زیر گاز رو خاموش کنید یک دم کنی روی قابلمه بذارید. در قابلمه رو ببندید و اجازه بدید حلوا با حرارت خودش یک ربع دم بکشه. بعد از این مدت حلوا رو توی ظرف مورد نظر بریزید و تزئین کنید.
نکته :
دقت کنید حتما زعفران قبل از اضافه کردن کره و روغن اضافه بشه تا کاملا رنگش باز بشه.