سس آلبالو

سس آلبالو

مواد لازم:

آب آلبالو 3/4 پیمانه
نشاسته ذرت 1 ق سوپخوری
شکر 1 ق سوپخوری
آب لیمو 1/2 ق چ

طرز تهیه:

طرز تهیه سس آلبالو:

شکر و نشاسته رو با هم تو شیرجوش بریزید و هم بزنید ، بعد آب آلبالو رو آروم به شکر و نشاسته اضافه کنید و مرتب مواد رو هم بزنید تا کاملا یکدست بشه.
شیرجوش رو رو حرارت متوسط بذارید و سس رو مرتب هم بزنید تا به غلظت برسه.
وقتی‌ دیدید از کناره‌ ها کم کم شروع به قل زدن کرد، سس حاضره.
تو این مرحله آبلیمو رو اضافه کنید و سس رو از روی حرارت بردارید. دقت کنید حرارت دادن بیش از حد این سس باعث غلیظ شدنش میشه و نمیتونید برای روی کیک و شیرینی ازش استفاده کنید.
در واقع این سس نباید بجوشه و غلظتش باید مثل فرنی بشه.
اگر برای تزیین روی کیک یا شیرینی از این سس استفاده میکنید سس داغ رو روی کیک یا شیرینی سرد بریزید.

نکته:
سس ذغال اخته هم به این روش تهیه میشه.
اگر آب الالو در دسترس ندارید آلبالو رو مربا کنید و از شیره مربا استفاده کنید یادتون باشه چون شیره مربا شکر داره ، شکر رو از دستور حذف کنید.