آرد سوخاری

آرد سوخاری

برای تهیه آرد سوخاری از هر نوع نان حجیم که بیات شده میتونید استفاده کنید مثل نان همبرگر ، نان باگت ، نان تست و ...
داخل نان ها رو خالی کنید و نان ها رو به تکه های نه خیلی درشت و نه خیلی ریز تقسیم و کنید تو سینی فر کنار هم بچینید.
فر رو روی 160 درجه تنظیم کنید و نان ها رو برای 15 تا 20 دقیقه داخل فر قرار بدید تا تست بشه اما تغییر رنگ نده.در واقع زمانی که به نان ها دست میزنید باید سفت شده باشن.
البته بسته به حجم نان و نوع فرتون این زمان ممکنه کم یا زیاد بشه.
نان ها رو تو چند مرحله تو دستگاه غذا ساز خرد کنید. هر چه تعداد پالس هایی که میزنید بیشتر باشه آردتون ریزتر و یکدست تر میشه اما اگه میخواید حالت کرانچی و پولکی سوخاریتون بیشتر باشه تعد پالس ها رو کمتر کنید تا قطعات درشت هم تو آردتون داشته باشید.
ولی اگه میخواید خیلی آردتون یکدست و ریز بشه بعد از خرد کردن تو دستگاه حتما از الک ردش کنید.
این آرد رو تو ظرف های در دار که هوا نکشه تو یخچال نگه داری کنید .
پیشنهاد میکنم برای طعم دار کردن آرد زمانی که میخواید ازش استفاده کنید همون حجم مورد نظرتون رو طعم دار کنید چون بسته به غذایی که سوخاری میکنید نوع ادویه میتونه متفاوت باشه.
برای طعم دار کردن پودر سوخاری از ادویه کاری ، پودر سیر ، پودر پیاز ، فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، پاپریکا ، یه مقدار زردچوبه ، پودر آویشن و مقدار کمی نمک استفاده کنید . نسبت تمام این ادیه ها به ذائقه شما بستگی داره.
به جای نان میتونید از کورن فلکس بدون شکر استفاده کنید.