خوراک گوشت بوقلمون

خوراک گوشت بوقلمون

مواد لازم :
ران بوقلمون
پیاز خرد شده دو عدد
فلفل و نمک
یک ق مرباخوری زردچوبه
زنجبیل
زعفران دم شده دو ق غ
کره مقداری
آب نارنج
طرز تهیه :
در اين روش اصلا بوي گوشت بوقلمون حس نمي شه. ابتدا گوشت رو كمي تفت بدید تا بوي خامي اون گرفته بشه. بعد گوشت رو با پياز سرخ شده،کره، كمي فلفل و زردچوبه و كمي زنجبيل و كمي زعفران تفت بدید.
نصف لیوان آب اضافه کنید و گوشت رو با حرارت ملایم بپزید. به محض تموم شدن آب گوشت دوباره نصف لیوان آب اضافه کنید.گوشت باید حدود 3 تا 4 ساعت روي حرارت كم پخته بشه و در نهایت آبش خیلی کم و غلیظ باشه.
در ظرفي پياز داغ رو همراه با کمی کره و روغن آماده کنید.بعد رب گوجه(2 قاشق) رو با پیاز تفت بدید و از آب گوشت بوقلمون همراه زعفرون دم كشيده و كمي نمك و فلفل و آب نارنج به رب اضافه کنید.وقتی سس يه جوش زد، گوشت های پخته شده رو بهش اضافه کنید و دوباره نیم ساعت همراه با این سس گوشت رو بپزید.این غذا رو با چلو ساده یا باقالی پلو سرو کنید.
نکته :
گوشت بوقلمون رو میشه مثل گوشت گوساله در تهيه پلو گوشت و يا خورشت بکار برد ولي مثل گوشت گوساله پختش کمی زمان مي بره.
براي از بين بردن بوي گوشت بهتره كه كمي اون رو تفت داد و بعد پخت.