مرغ مجلسي
مواد لازم:
مرغ
روغن
كره
آب ليمو
آب
نمك
فلفل قرمز
زعفران
طرز تهيه:
بهتره اين غذا رو تو تابه درست کنيد يا قابلمه اي که بزرگ باشه.چون مرغ ها بايد در يک رديف ته ظرف چيده بشن.بهتره تکه هاي مرغ يک اندازه باشن.ترجيحا پوست مرغ ها رو هم بکنيد.
مرغ ها رو تو تابه بچينيد.روغن و کره رو بهش اضافه کنيد.هرچي کره ش بيشتر باشه خوشمزه تر ميشه.وقتي کره ذوب شد،کمي پودر زعفران اضافه مي کنيم.مرغ ها رو زير و رو و جابجا مي کنيم تا کاملا زعفروني و خوشرنگ بشن.با صبر و حوصله سرخشون مي کنيم تا کاور طلايي تقريبا برشته اي دورشون تشکيل بشه.
حالا تو يه کاسه بزرگ،آب،رب گوجه فرنگي،آبليمو ( يا ترجيحا آب نارنج )،نمک و فلفل قرمز رو مخلوط مي کنيم تا سس رقيقي حاصل بشه.سس رو به مرغ ها اضافه کرده و مرغ ها رو در سس جابجا و زير و رو مي کنيم تا کاملا آغشته به سس بشن.درب ظرف رو ميذاريم و با حرارت ملايم تقريبا يک ساعت و نيم بهش زمان ميديم تا بپزه و سس غليظي حاصل بشه.
اين مرغ با وجود نبود پيازطعم بسيار خوبي داره.
جوجه کباب عربی