تزیین کشک بادمجون:
برای تزیین کشک و بادمجون اول از هر چیزی به کشک و نعنا داغ وسیر داغ نیاز داریم که بهتره کشکمون تقریبا سفت باشه (اگه شل باشه نمیشه بهش فرم داد) نعناداغ هم با روغن کم درست کنید تا سفت باشه(وگرنه موقع کار روی سطح غذا پخش میشه).سیر رو هم با کمی زردچوبه وبا حرارت خیلی ملایم تفت بدید (حرارت بالا باعث میشه سیر زود بسوزه.زردچوبه رنگ سیر رو زیباتر و بوی اونو کمتر میکنه).حالا کشک رو توی قیف خامه یا ظرف سسی که خالی شده(مثل شیشه سس خردل یا سس کچاب) بریزید و نوک قیف رونزدیک سطح غذابگیرید وچندتا اشک بکشید که کنار هم باشن تا گلبرگهای گل رو تشکیل بدن اگه کشیدن اشک واستون سخته دایره هم بکشید زیبا میشه اگه کشک یه کم از این و اون ور گلبرگا بیرون زد با خلال دندون درستش کنید ونگران نباشید.بعد کمی زعفرون آبکرده روی گلهای کشکی بریزید وبا خلال دندون کمی پخشش کنید.مابین گلها هم کمی نعنا داغ بوسیله قاشق چایخوری ریختم وباخلال دندون بهش فرم دادم و وسط بشقاب هم سیر حلقه شده تفت داده گذاشتم.دورتا دور بشقاب هم پیاز داغ ریختم وبا برگهای کوچیک نعنای تازه تزیین کردم.
تزیین میرزاقاسمی:
دورتا دور ظرف میرزاقاسمی رو با برگهای ترخون تازه تزیین کردم ومابین برگها چندتا گل از تربچه گذاشتم . وسط بشقاب هم سیر تفت داه شده که بصورت خلالی خورد کردم گذاشتم ومرکز سیرهای خلال شده سیر حلقه شده.واسه ظریف کاری ها واینکه شکل سیرها مرتب باشه روی کار از خلال دندون کمک بگیرید.
ته ديگ طرح دار