کیک ۳شیر

دستور این کیک توسط دوست خوبم خانم وحیده اسلامی ارسال شده.

کیک ۳شیر

مواد لازم:

آرد سفید ۲ پ

شکر ۱پ

ماست یا شیر ۱پ

روغن ۱پ

تخم مرغ ۴عدد

وانیل ۱ق چ

بکینگ پودر ۲ ق م .

برای سٔس کیک:

شیر عسلی ۱پ

شیر معمولی‌ ۱پ

خامه معمولی‌ یعنی‌ فرم نگرفته شده  ۱/۴پ.

طرز تهیه:

فر‌ رو درجه ۱۸۰ روشن می‌کنیم که گرم شود. روغن را با شکر حسابی‌ هم می‌زنیم بعد تخم مرغها رو دونه دونه می‌شکنیم یعنی‌ بین هر تخم مرغ ۱ دقیقه هم می‌زنیم و بعد تخم مرغ بعدی رو اضافه می‌کنیم و در آخرین تخم مرغ وانیل رو اضافه می‌کنیم.

حالا ۱ پیمونه شیر یا ماستی که داشتیمو اضافه می‌کنیم یادتون باشه اگه ماست اضافه می‌کنید ماستتون نباید ترش باشه چون بافت کیکتون خراب می‌شه تا این مرحله حسابی‌ هم می‌زنید .

بعد آرد و بکینگ پودره الک شده را به مایه کیکتون اضافه کنید البته آروم آروم و در آخر توی قالب از قبل چرب شده به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه کیک رو بپزید .وقتی‌ کیکمون پخت از فر‌ درآورده میذ‌اریم تا کاملا سرد شود ولی‌ از قالب جدا نمی‌کنیم .

همهٔ موادی که برای سٔس داده بودم‌ رو با هم مخلوط می‌کنیم بعد کیک رو با چنگال سوراخ سوراخ می‌کنیم سٔس را روی کیک می‌ریزیم تا سٔس جذب کیک شود ( برای ۱ ساعت ) یادتون باشه کیک باید  داخل قالب بمونه . بعد قالب رو ۲ تا ۳ ساعت داخل یخچال میذ‌اریم تا کیک جا بیفته و وقتی‌ بخواهیم سروش کنیم تو‌ ظرف سرو قالبو بر عکس می‌کنیم تا کیک از قالب جدا بشه و روشو با خامهٔ فرم گرفته یا هر چی‌ که دوست دارین تزئینش کنین.