خورش به

خورش به

مواد لازم:

گوشت خورشتی 300 گرم
به 1 عدد بزرگ
آلو 1 لیوان
پیاز 1 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی 2-3 قاشق غذاخوری
شکر 1 قاشق غذاخوری
زعفران ، زردچوبه ، دارچین ، نمک و فلفل به میزان دلخواه
کره مقداری

طرز تهیه:

پیاز رو رنده کنید و پیاز داغ رو آماده کنید وقتی پیاز سبک و طلای شد زردچوبه رو هم اضافه کنید و کمی با پیاز تفت بدید. گوشت رو به سایز خورش قورمه سبزی خزد کنید گوشت این خورش باید درشت خرد شده باشه.
گوشت رو به پیاز اضافه کنید و با حرارت بالا گوشت و پیاز رو کاملا سرخ کنید تا رنگ گوشت تغییر کنه. سرخ کردن گوشت تاثیر خیلی زیادی رو طعم خورشتون داره.
در حین سرخ کردن گوشت فلفل و دارچین رو هم اضافه کنید ، وقتی گوشت کاملا سرخ شد رب رو اضافه کنید و کمی تفت بدید تا رنگ رب باز بشه به مقدار کافی آب جوش به گوشت اضافه کنید و اجازه بدید تا گوشت بپزه.
به ها رو خرد کنید و همراه با مقداری کره تفت بدید. آلوها رو هم همراه با شکر و کمی روغن جدا گانه سرخ کنید.
نیم ساعت آخر پخت گوشت به و آلوی سرخ شده و زعفران رو اضافه کنید و اجازه بدید تا خورش جا بیفته و به غلظت برسه.
میتونید از کمی آبلیمو به عنوان چاشنی این غذا استفاده کنید.

نکته :

تو بعضی از رسپی ها برای پخت این خورش از لپه هم استفاده میشه.

این خورش رو با مرغ هم میتونید درست کنید.