close
تبلیغات در اینترنت
خورش به
loading...

آشپزخانه من

خورش بهمواد لازم:گوشت خورشتی 300 گرمبه 1 عدد بزرگآلو 1 لیوانپیاز 1 عدد متوسطرب گوجه فرنگی 2-3 قاشق غذاخوریشکر 1 قاشق غذاخوریزعفران ، زردچوبه ، دارچین ، نمک و فلفل به میزان دلخواهکره مقداریطرز تهیه:پیاز رو رنده کنید و پیاز داغ رو آماده کنید وقتی پیاز سبک و طلای شد زردچوبه رو هم اضافه…

خورش به

خورش به

مواد لازم:

گوشت خورشتی 300 گرم
به 1 عدد بزرگ
آلو 1 لیوان
پیاز 1 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی 2-3 قاشق غذاخوری
شکر 1 قاشق غذاخوری
زعفران ، زردچوبه ، دارچین ، نمک و فلفل به میزان دلخواه
کره مقداری

طرز تهیه:

پیاز رو رنده کنید و پیاز داغ رو آماده کنید وقتی پیاز سبک و طلای شد زردچوبه رو هم اضافه کنید و کمی با پیاز تفت بدید. گوشت رو به سایز خورش قورمه سبزی خزد کنید گوشت این خورش باید درشت خرد شده باشه.
گوشت رو به پیاز اضافه کنید و با حرارت بالا گوشت و پیاز رو کاملا سرخ کنید تا رنگ گوشت تغییر کنه. سرخ کردن گوشت تاثیر خیلی زیادی رو طعم خورشتون داره.
در حین سرخ کردن گوشت فلفل و دارچین رو هم اضافه کنید ، وقتی گوشت کاملا سرخ شد رب رو اضافه کنید و کمی تفت بدید تا رنگ رب باز بشه به مقدار کافی آب جوش به گوشت اضافه کنید و اجازه بدید تا گوشت بپزه.
به ها رو خرد کنید و همراه با مقداری کره تفت بدید. آلوها رو هم همراه با شکر و کمی روغن جدا گانه سرخ کنید.
نیم ساعت آخر پخت گوشت به و آلوی سرخ شده و زعفران رو اضافه کنید و اجازه بدید تا خورش جا بیفته و به غلظت برسه.
میتونید از کمی آبلیمو به عنوان چاشنی این غذا استفاده کنید.

نکته :

تو بعضی از رسپی ها برای پخت این خورش از لپه هم استفاده میشه.

این خورش رو با مرغ هم میتونید درست کنید.

درباره خورش ها ,
آشپزخانه من بازدید : 167 چهارشنبه 11 دي 1392 زمان : 15:21 نظرات ()
ارسال نظر برای این مطلب
این نظر توسط علی در تاریخ 1393/4/13 و 4:38 دقیقه ارسال شده است

سلام. با تشکر از وبسایت خوبتون. تذکر یه نکته ضروریست و اون اینکه مرغ ترش از غذاهای اصیل گیلانی است ونه مازندرانی و میتونین به تاریخچه غذاهای سنتی گیلان رجوع کنید.
اگه هم اشتراکاتی می بینین به دلیل اینه که بعضی از اقوامی که در حال حاضر هم خودشون رو \"مازنی\" خطاب میکنن در واقع ریشه و اصلیت گیلانی دارند.
بد نیست بدونین که در واقعه طاعون فراگیر طبرستان (و یا مازندران کنونی) اکثر مازندرانیهای باستان از بین رفتند و این جمعیت حاضر در واقع مهاجرانی هستند که از استانهای مجاور در اونجا وجود دارند و با باقی افراد زنده مانده از ان مصیبت تاریخی اختلاط نژادی داشتند.


نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آمار سایت
  • کل مطالب : 840
  • کل نظرات : 181
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 1829
  • آی پی امروز : 36
  • آی پی دیروز : 55
  • بازدید امروز : 127
  • باردید دیروز : 158
  • گوگل امروز : 3
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 731
  • بازدید ماه : 2,881
  • بازدید سال : 12,504
  • بازدید کلی : 2,219,424
  • کدهای اختصاصی