خورش هویج

خورش هویج

مواد لازم:

گوشت خورشی 500 گرم
هویج 500 گرم
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری سر پر
پیاز 1 عدد متوسط
آلو خورشی 10 - 15 عدد
نمک ، فلفل ، زردچوبه ، دارچین ، زعفران ، آبلیمو ، شکر به میزان لازم

طرز تهیه:

پیاز داغ رو آماده کنید و زمانی که پیاز طلایی و سبک شد ادویه ها رو اضافه کنید و کمی تفت بدید تا خامی ادویه ها گرفته بشه ، بعد گوشت رو اضافه کنید و حرارت رو زیاد کنید تا گوشت آب نندازه و کاملا تغییر رنگ بده و سرخ بشه . وقتی گوشت حسابی سرخ شد رب رو اضافه کنید و همراه با گوشت تفت بدید تا خامی رب گرفته بشه و رنگش باز بشه.
به میزان لازم آب روی گوشت بریزید و بعد از اینکه آب جوش اومد حرارت رو ملایم کنید تا گوشت بپزه.
هویج ها رو پوست بکنید و خلال کنید و تو یه مقدار روغن همراه با شکر و مقداری زعفران تفتشون بدید. میزان شکر به ذائقه شما بستگی داره که تا چه حد بخواید خورشتون شیرین باشه.
آلوها رو بشورید و تو یه مقداری آب خیس کنید.
یک ربع آخر پخت گوشت هویج و آلو رو به خورش اضافه کنید و نمک و فلفل خورش رو اندازه کنید. زمانی که خورش جا افتاد آبلیمو رو اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه خورش رو از روی حرارت بردارید و با چلوی زعفرانی سرو کنید.

نکته:

این خورش رو با مرغ هم میتونید درست کنید.
استفاده از آلو اختیاریه.