چند نکته برای پخت کیک تولد

چند نکته برای پخت کیک تولد:

به روش پخت همه کیکها ، قبل از آماده کردن مواد کیک تولد ، فر رو روشن کنید تا گرم شه.
آرد کیک راو قبل از استفاده 3 تا 4 مرتبه الک کنید تا هوا بگیره و کیک خوب پف کنه.
بکینگ پودر رو تو یخچال نگهداری کنید تا خاصیتش رو از دست نده و موقع پختن کیک با آرد مخلوط و الک کنید و بعد از اضافه کردن آردو بکینگ پودر ، مخلوط رو زیاد هم نزنید.
برای جدا کردن کیک از قالب حتما اجازه بدید کیک از داغی بیافته بعد از قالب درش بیارید.
اگه برای تزئین کیک از خامه استفاده میکنید، همیشه وقتی کیک کاملا خنک شد روش خامه بمالید ، چون اگه کیک کمی هم حرارت داشته باشه خامه بخورد کیک میروه و آب میشه و کیکتون خراب میشه.
کیک مورد نظر رو با هر دستوری که دارید درست کنید ( قبلا یک دستور خیلی ساده برای کیک گذاشته بود ) وقتی که کیک کاملا خنک شد کیک رو در جهت افقی به دو یا سه لایه تقسیم کنید. هر لایه رو با مقداری آب کمپوت ، شیر یا آبمیوه دلخواه مرطوب کنید.
خامه رو روی لایه اول بمالید و موزها رو حلقه حلقه کنید و روی سطح کیک بچیند و بعد هم آناناس رو به اندازه بند انگشت خرد کنید و بچیینید و در آخر هم گردوهای خرد شده رو روی موز و آناناسها بریزید و بعد لایه بعدی که کاملا اون هم خنک شده رو قرار بدید و دوباره خامه بمالید . میتونید برای هر لایه از یک نوع میوه تا ترکیبی از آناناس و گردو استفاده کنید .
بعد دور کیک رو کاملا با خامه بپوشونید و صاف کنید بعد 1-2 ساعت بزارید تو یخچال و بعد مجددا روش یک لایه دیگه خامه بکشید و بازهم به مدت 1-2 ساعت بزاریدش تو یخچال و بعد روی کیک رو هر مدلی که دوست دارید تزئین کنید،
اگر از چیزهای رنگی مثل اسمارتیز و ترافل های رنگی برای تزئین کیک تولد میخواید استفاده کنید ، 1 ساعت مانده به اینکه کیک رو سرو کنید کیک رو تزیین کنید تا رنگها روی خامه پخش نشه.
خیلی بهتره کیک تولد رو از شب قبل درست کنید و تا کیکتون کاملا جا بیافته به شرطی که تو ظرف مناسبی نگهش دارید تا بوی مواد داخل یخچال رو نگیره .
برای تهیه خامه فرم گرفته پیش نهاد میکنم از خامه قنادی کاله  استفاده کنید . این خامه شیرینه و میتونید تو یخچال نگهش دارید و زمان استفاده 4-5 دقیقه با همزن بزنیدش تا به سادگی فرم بگیره.