تارت قارچ و گوشت

تارت قارچ و گوشت

مواد لازم برای خمیر تارت :

آرد 1 پیمانه ( 80 گرم )

زرده ی تخم مرغ 1 عدد

کره 50 گرم

نمک 1 قاشق چایخوری

آب یا شیر 3 قاشق غذاخوری


طرز تهیه :

آرد رو الک میکنیم و نمک و کره ای رو که تو دمای محیط نرم شده ، بهش اضافه کرده و با نوک انگشتامون ورز میدیم .بعد زرده ی تخم مرغ رو اضافه کرده و با بقیه ی مواد هم میزنیم.

آب یا شیر رو اضافه کرده و مواد رو ورز میدیم تا همه به خورد همدیگه برن و بعد داخل کیسه فریزر قرار داده و به مدت یکساعت تو یخچال میذاریمش تا استراحت کنه . ( بسته به نوع آرد ممکنه به یک قاشق کمتر یا بیشتر شیر نیاز باشه )

بعد از این زمان مقداری از خمیر رو به ضخامت 3 چهار میلیمتر با وردنه باز کرده و داخل قالب تارت ( یک فالب بزرگ یا چند قالب کوچک ) قرار میدیم و اضافه های اطرافش رو هم جدا میکنیم .

سطح خمیر رو با چنگال سوراخ میکنیم تا هنگام پخت پف نکنه .

قالب ها رو به مدت 10 دقیقه تو فر با حرارت 160 درجه ی سانتیگراد قرار میدیم تا بپزه .

تارت ها رو از قالب جدا کرده و بعد توشون رو مقداری سس گوجه مالیده و آویشن پاشیده و با مواد دلخواه پر میکنیم و روشو مقداری پنیر پیتزا ریخته و به مدت 2 تا 3 دقیقه با قدرت 100 در صد تو ماکروویو قرار میدیم تا پنیر آب بشه .

میتونید تارت رو با مخلوط گوشت چرخ شده و پیاز داغ و قارچ و فلفل دلمه ای و کالباس پر کنید.