ساندویچ فیلادلفیا گوشت و مرغ
مواد لازم:
گوشت گوساله
سینه مرغ
قارچ
پیاز
نمک و فلفل
پنیر پیتزا
نان باگت
سس فرانسوی
طرز تهیه:
گوشت گوساله ، سینه مرغ را بصورت برش های باریک و کبریتی برش بزنید.
پیاز رو هم خلالی خرد کنید.
پیاز رو همراه با کمی روغن و کره سرخ کنید و کنار بذارید.
مجددا کمی و کره روغن توی ماهی تابه بریزید وقتی روغن خوب داغ شد نصف گوشت را داخل ماهی تابه بریزید و با حرارت زیاد سرخ کنید (در حقیقت گوشت کباب می‌شود) دلیل اینکه با حرارت بالا سرخ می‌کنیم این است که گوشت آب نیندازد، در غیر این صورت سرخ نمی‌شود و در عوض آب پز می‌شود. وقتی نصفه اول گوشت سرخ شد، معمولا این مدت بیش از 3 تا چهار پنج دقیقه نیست.بقیه گوشت رو هم به همین ترتیب سرخ کنید.
گوشت سرخ شده رو کنار بذارید.
مرغ های برش خورده رو در باقی مانده روغن گوشت با حرارت بالا سرخ کنید.
چون برش ها نازکند مرغ ها در حین سرخ شدن پخته هم میشن.مرغ های سرخ شده رو کنار بذارید.
قارچ ها رو بشورید و ریز کنید و در باقی مونده روغن و کره داخل ماهیتابه با حرارت بالا سرخ کنید.
وقتی حس کردید آب قارچ در حال جمع شدنه پیاز و گوشت و مرغ سرخ شده رو همراه با فلفل و نمک به قارچ اضافه کنید و مواد رو تفت بدید تا آب قارچ کاملا کشیده بشه.
حرارت و خاموش کنید و به مقدار کافی پنیر پیتزا روی مواد بریزید و مواد رو هم بزنید.
داغی مواد باعث آب شدن پنیر میشه.
داخل نان باگت سس فرانسوی بمالید و به دلخواه خیار شور و گوجه و کاهو بذارید و از مواد گوشتی لای نان بذارید و نوش جان کنید.
پیتزا مرغ