رب انار

رب انار

مواد لازم:

انار 1 کیلو
آب انار 1 لیوان
نمک کمی

طرز تهیه:

انارها رو بشورید و از وسط نصف کنید و با پشت قاشق به پشت انار ضربه بزنید تا دونه های انار از پوستش جدا بشه.
به اندازه یک لیوان آب انار تازه بگیرید و آب انار رو به دونه های انار اضافه کنید و همراه با مقدار کمی نمک بذارید رو حرارت ملایم تا انار ها بپزه . چون حرارت ملایمه انار ها حسابی آب میندازه.
وقتی انار ها پخته شد ، از یه صافی ردش کنید تا دونه هاش جدا بشه و میوه و آبش از صافی رد بشه .میتونید از یه گوشت کوب کمک بگیرید.
از موادی که از صافی رد میشه میتونید لواشک درست کنید.
برای تهیه رب دوباره آب و میوه له شده انار رو بذارید رو حرارت تا بجوشه و به غلظت برسه .
کفهای سفید روی مایع در حال جوش رو بگیرید.
در حین به غلظت رسیدن مدام رب رو هم بزنید تا ته نگیره البته خیلی مراقب باشید چون رب مدام میپره و گازتون هم حسابی کثیف میشه.
دقت کنیر رب حتما به غلظت برسه و حتما هم از نمک استفاده کنید تا بعدا ربتون کپک نزنه.
ترش و شیرین و ملس بودن ربتون بستگ به نوع اناری که استفاده میکنید داره.