انارها رو بشورید و از وسط نصف کنید و با پشت قاشق به پشت انار ضربه بزنید تا دونه های انار از پوستش جدا بشه.
به اندازه یک لیوان آب انار تازه بگیرید و آب انار رو به دونه های انار اضافه کنید و همراه با مقدار کمی نمک بذارید رو حرارت ملایم تا انار ها بپزه ...

معمولا براي اين خورشت از قطعات مرغ با استخوان استفاده ميكنند تا در اثر زمان پخت طولاني، گوشت مرغ بافتش رو از دست نده .
استفاده از يك عدد هويچ كوچك در اين خورش به منظور جلوگيري ازتلخ شدن خورشته. معمولا بعضی از گردوها مقدار كمي تلخي دارن و اگر نوع مغز گردو مرغوب نباشه ( يا مغز گردو مونده باشه ) اين مقدار تلخي بیشتره . اگه از يك عدد هويچ كوچك ( طبق دستور ) استفاده كنيد؛ اين تلخي كاملا گرفته ميشه . ....