ترشی گوجه سبز
مواد لازم:
گوجه سبز یک کیلو
سرکه به اندازه ای که شیشه پر شود
نمک به میزان لازم
ترخون تازه یک دسته کوچک
طرز تهیه:
ابتدا گوجه سبزها را خوب بشویید و بگذارید تا آبشان کاملا خشک شود
سپس ترخون ها را یک لایه در ته ظرف شیشه ای بچینید بعد گوجه سبزها را در ظرف بریزید.
بعد روی گوجه سبزها یک لایه دیگر ترخون بچینید.
حالا کمی سرکه را با نمک خوب مخلوط کنید و روی ترخون ها بریزید اگر ظرف پر نشد دوباره کمی نمک را با سرکه مخلوط کنید وروی آن بریزید بعد درب ظرف را
ببندید و در جای خنک نگهداری کنید.
نکته:
میزان نمک را کم کم در سرکه بریزید تا به حدی که شوری آن معمولی باشد.
این ترشی خیلی ترد می باشد.
مربای گل گاو زبان