کیک کیت کت

کیک کیت کت


کیک کیت کت یکی از آسونترین روشهای تزئین کیک هست که در عین راحتی فوق العاده خوشگله مخصوصا برای تولد بچه ها

اول یه کیک درست کنید کیکتون میتونه ساده یا شکلاتی، هر طعمی که دوست دارید باشه بعد روی آن را گاناش بدید که کیت کتها دور کیک بچسبه و بعد هم ام اند ام زها رو روش بریزید به همین سادگی.

*برای درست کردن کیک


با این مقدار مواد اولیه حدود 30 کاپ کیک میتونید درست کنید.

مواد لازم :

شکر 2 لیوان 450 گرم
آرد 4/3 و1 لیوان 262 گرم
کاکائو 4/3 لیوان 75 گرم
بیکینگ پودر 2/1 و1 ق چ
جوش شیرین 2/1 و1 ق چ
نمک 1 ق چ
تخم مرغ 2 عدد
شیر 1 لیوان
روغن مایع 2/1 لیوان
وانیل 2 ق چ
آب جوش 1 لیوان

برای این کیک اول همه مواد را اندازه بگیرید و کنار بگذارید چون یه مقدار موادش زیاده و چیزی را از قلم نندازید.

تمام مواد خشک به استثناء وانیل را با هم مخلوط کنید. ( وانیل همیشه همراه تخم مرغ اضافه میشه) و 3 بار الک کنید تا مواد کامل با هم مخلوط شوند.اگه از الک چرخی استفاده کنید کارتون راحت تره.

مواد خیس (تخم مرغ، شیر،وانیل و روغن مایع) را مخلوط کرده داخل همزن ریخته روی دور متوسط 2-3 دقیقه میزنیم تا مواد مخلوط بشه و بعد همه مایع را روی مواد خشک میریزیم و روی دور متوسط همزن به مدت 2 دقیقه میزنیم.

بعد از اینکه مواد کامل مخلوط شد لیوان آب جوش را داخل آن ریخته مواظب باشید نسوزید. تا قبل از اضافه کردن آب جوش مواد کمی غلیظ بود ولی حالا خیلی رقیق میشه نترسید
کیک خراب نشده،برای ریختن مواد داخل قالب چون شل هست بهتره از پارچ استفاده کنید.

حدود 3/2 هر کپسول را پر کنید چون این کیک وقتی تو فر میره فوق العاده پف میکنه ، البته بعد که از فر میاد بیرون پفش میخوابه ولی اگه حتی یه کم مواد را زیاد بریزید پف میکنه اضافشم میریزه کف سینی فر اونام میسوزند و بو سوختگی راه میفته

سینی را داخل فر به مدت 20-25 دقیقه روی درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد میگذاریم. برای اینکه بفهمید کیک پخته یا نه از تستر استفاده کنید یه سیخ چوبی یا خلال چوبی را داخل کیک بزنید سر 20 دقیقه اگه بدون اینکه چیزی بهش چسبیده باشه بیاد بیرون یعنی کیک پخته و نیازی به 5 دقیقه اضافی نیست

این مدت زمان پخت برای کاپ کیک بود ولی اگر کیک را داخل قالب گرد میریزید، زمان بیشتری برای پخت نیاز هست. حدود 35-40 دقیقه و اگه از قالب حلقه ای استفاده میکنید 45-50 دقیقه زمان نیاز دارید.

میتونید این کیک را به مدت یک هفته تو ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید. اصولا کیکها وقتی میره تو یخچال یا یه روز میمونه خوشمزه تر هم میشه.

.با مقدار موادی که برای کاپ کیک هست میتونید دو تا کیک گرد داخل قالب 18 سانتیمتری درست کنید یا یک کیک گرد داخل قالب بزرگتر ولی اگه دو تا کیک درست کنید کارتون راحت تره چون دیگه نیازی نیست کیک را از وسط نصف کنید و کار تمیزتر میشه و ارتفاع کیک با کیت کتها کاملا هماهنگی داره.

روی کیک و بین دو لایه کیک را گاناش بدید اینجا حتما باید گاناش تیره و با شکلات سیاه درست کنید که رنگ کیک قهوه ای بشه

تزئین کیک:

کیک که پخته شد ابتدا روی کیک را با کاردک صاف کنید و قسمتهای خشک و ناصافیهای کیک را بگیرید. بعد گاناش را درست کنید.برای این کیک حدود 200 گرم شکلات و یک بسته خامه که اون هم محتوی 200 میلی لیتر خامه هست کافیه.

بین دو لایه کیک را گاناش بریزید و روی آن گردوی خورد شده و بعد لایه بعدی کیک را بگذارید و مابقی گاناش را روی کیک بریزید و دورتادور کیک را گاناش بریزید یعنی به جای خامه کشی؛گاناش کشی کنید.

بعد کیت کتها را دورتادور کیک بچینید.

در مورد کیت کت چند نکته بگم اگه مارک کیت کت بگیرید دقیقا ارتفاعش با این دو تا کیک که تو قالب 18 سانتیمتری باشه یکی هست ولی اگه از مارک ایرانی شیرین عسل یا تک تک استفاده کردید اونها یه کم ارتفاعشون بیشتره حتما قبلش یه چک کنید و تا قبل از استفاده بگذارید داخل یخچال باشه مخصوصا الان که هوا گرمه چون به محض اینکه از یخچال میاد بیرون آب میشه. اگه بسته های دوتایی بگیرید کار تمیزتر میشه چون نیازی به برش ندارید ولی بسته های 4 تایی را باید برش بدید که ممکنه حین کار بشکنه یا خورده های شکلات بهش بمونه.

بعد از اینکه کیت کتها را چیدید بگذارید یه نیم ساعت کیک داخل یخچال بمونه تا گاناشها کمی سفت بشه و بعد از اون ام اند ام را بریزید.