مارمالاد پرتقال

مارمالاد پرتقال

مواد لازم :

فيله پرتقال 500 گرم
شکر 500 گرم
آب پرتقال 1/4 پيمانه
پودر ژلاتین 1 قاشق سوپ خوری
آب يک چهارم پيمانه

روش تهيه:

پرتقال ها رو فيله کنيد . وقتي که پرتقال ها رو فيله ميکنيد، ميتونيد از قسمت هاي باقيمونده مقداري آب پرتقال بگيريد. پس اونها رو توي یک آبکش بریزید و کاملا با دستتون لهشون کنيد تا آبش گرفته بشه .
آب پرتقال رو با شکر بذارید رو حرارت ملایم تا شکر کاملا حل بشه و شروع به جوشیدن بکنه و کاملا غليظ بشه .
حرارت رو خاموش کنيد و فيله هاي پرتقال رو داخل مخلوط آب پرتقال و شکر بريزيد. درش رو بذاريد و يه شب تا صبح يا حدود 10 ساعت اجازه بديد که توي شربت بمونه .
بعد از این مدت شربت دوباره رقیق میشه ، فیله ها رو از شربت در بیارید و دوباره شربت رو بذارید روی حرارت تا قوام بیاد و به غلظت برسه در غیر اینصورت مارمالادتون حتما کپک میزنه.
دوباره فیله ها رو به شربت غلیظ برگردونید و صبر کنید تا خنک شه بعد بریزید توی شیشه تا اینجا مربای پرتقالتون آماده اس.
برای تهیه مارمالاد پرتقال ، پودر ژلاتین رو با آب مخلوط کنید و بذارید روی بخار آب تا ژلاتین حل و مایع شفاف بشه . وقتی برای بار دوم فیله ها رو به شربت اضافه کردید ژلاتین حل شده رو هم اضافه کنید تا مارمالاد پرتقالتون آماده بشه.