سوپ شیر
مواد لازم :
هويچ 3 عدد متوسط
سيب زميني يك عدد متوسط
جو پرك شده يك ليوان
آرد سفيد یا آرد ذرت 2 قاشق غذا خوري
مرغ 200 گرم
شير 5-6 ليوان
پياز يك عدد متوسط
جعفري خرد شده دو قاشق غذا خوري
آبليمو و خامه
نمك به مقدار لازم
طرز تهيه :
جو رو از یک ساعت قبل خیس کنید . سیب زمینی و هویج رو هم رنده کنید.
دوستانی که با دستورات من آشنا هستند میدونند که من برای تهیه هر نوع سوپی حتما از پیاز داغ استفاده میکنم . بنابراین پیاز داغ رو آماده کنید بعد هویج و سیب زمینی رنده شده و و جو مرغ رو اضافه کنید و نمک و فلفل رو اندازه کنید. شیر رو به مواد اضافه کنید و اگر حس کردید که مقدار شیر کمه با آب مرغ کمبودش رو جبران کنید.
اگر آب مرغ نداشتید میتونید آب اضافه کنید و از یک عدد عصاره مرغ یا سبزیجان هم استفاده کنید.
قارچ ها رو جداگانه همراه با مقداری کره و آبلیمو تفت بدید.
وقتی مواد سوپ پخت ، مرغ رو در بیارید و ریش ریش کنید ، آرد رو با یک مقدار آب سرد رقیق کنید و همراه با قارچ به سوپ اضافه کنید.
اجازه بدید سوپ روی حرارت جا بیافته. قبل از خاموش کردن میتنید نصف بسته خامه به سوپ اضافه کنید و با سوپ مخلوط کنید و بعد از روی حرارت سوپ رو بردارید.
در صورت تمایل روی سوپ رو با جعفری خرد شده و مقداری خامه تزئین کنید.
سوپ قارچ و خامه