شیرینی نارگیلی

شیرنی نار گیلی

مواد لازم:

شکر 250 گرم
پودر نارگیل پر چرب 125 گرم
روغن مایع 75 گرم
سفیده تخم مرغ 3 عدد بزرگ
آبلیمو ترش یک دوم ق.چ
وانیل یک هشتم ق.چ

طرز تهیه:

شکر و پودر نارگیل و نیمی از سفیده و نیمی از روغن مایع و وانیل رو با هم خوب مخلوط کنید. این مواد رو دو بار با چرخ گوشت چرخ کنید و یا تو غذاساز بریزید و خوب مواد رو میکس کنید.
بعد در یک قابلمه مناسب بریزید و با قاشق چوبی روی حرارت مرتب هم بزنید تا کمی نرم بشه. تو این مدت آبلیمو و مابقی سفیده و روغن مایع رو با هم مخلوط کنید و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.
مواد رو سریع هم بزنید و تا زمانی روی حرارت نگاه دارید که مواد گرم بشند ، ولی به هیچ عنوان قل نزنند و نجوشند. به محض اینکه مواد گرم شد از روی حرارت بردارید و تو یک کاسه بریزید.
اجازه بدید تا مواد در دمای آشپزخانه سرد بشن. مواد کاملا سرد شده رو تو قیف بریزید و روی کاغذ روغنی با فاصله از هم بریزید و بعد تو فر از قبل گرم شده با درجه 175 درجه سانتیگراد یا شماره 4 به مدت یک ربع قرار بدید.
زمانی که روی شیرینی ترک های ریز خورد و کمی طلایی شد بهترین موقع برای خارج کردن شیرینی از فره. در صورت دلخواه روی هر شیرینی رو کمی پودر پسته بپاشید بعد داخل فر قرار بدید.

نکته:

تو اندازه گیری مواد دقت کنید.
به هیچ وجه مواد رو بعد از داغ شدن در یخچال قرار ندید و اجازه بدید تا در دمای محیط سرد بشن.
در صورتیکه مواد بعد از سرد شدن خیلی سفت شد می تونید نصف یک عدد سفیده تخم مرغ رو اضافه کنید و اگر مواد شل بود 1 قاشق غذاخوری آرد برنج اضافه کنید.
حتما قبل از اینکه همه مواد رو تو سینی بریزید یکی از شیرینی ها رو امتحان کنید در صورتیکه مشکلی نداشت بقیه رو تو سینی ها قرار بدید.