کباب میگو

کباب میگو

مواد لازم :
آب پیاز 2 ق غ
زعفران حل کرده 1 ق غ
نمک و فلفل
پودر زنجفیل یک چهارم ق چ
روغن زیتون 1 ق غ
میگوی درشت و پاک کرده 15 عدد
طرز تهیه:
برای اینکه میگوها را داخل مواد بخوابونید، پیاز را رنده کنید و آب آن را جدا کنید ( به تفاله هاش کاری نداریم). زعفران و روغن زیتون و نمک وفلفل و پودرزنجفیل را به آب پیاز اضافه کنید. میگو اصولا تُندش خوشمزه تره پس حتما فلفل قرمز بریزید.
همه مواد را مخلوط کنید و میگوها را به آن اضافه کنید و درب ظرف را ببندید به مدت یک ساعت داخل یخچال بگذارید تا مزه دار بشه.اگر هم زمان برای اینکار ندارید زیاد مهم نیست چون میگو سریع مزه را جذب میکنه. حالا میگو ها را به سیخ بکشید. به حالت منحنی اینکارو بکنید که بعد از پخت شکلشون گرد بشه
یعنی هم سر هم ته هر میگو را به سیخ بزنید.
حالا برای کباب کردن میگو یا میتونید روی باربیکیو اینکارو انجام بدید یا روی تابه گریل کنید. اگر هم تابه گریل ندارید میتونید کف یه تابه معمولی را کمی چرب کنید و میگوها را تفت بدید.
با تابه گریل بدون روغن هر طرف میگو را 3 دقیقه بگذارید گریل بشه.
نکته :
برای پاک کردن میگو، سر و دم میگو را با چاقو جدا کنید.پوست آن را بگیرید و با چاقو پشت میگو شکاف ایجاد کنید و روده آن را خارج کنید.