کیک یزدی

کیک یزدی

مواد لازم:
آرد                 2 لیوان
شکر              1 لیوان سرخالی
ماست           3/4 لیوان
روغن مایع      3/4 لیوان
تخم مرغ        3 عدد
بیکینگ پودر    1/5 ق س
پودر هل         1 ق چ
گلاب             1 ق س
فر رو روی حرارت 180 درجه روشن میکنیم.
تخم مرغ ها رو یک دقیقه خوب با همزن میزنیم تا خوب از هم باز بشه.
سپس شکر رو بهش اضافه میکنیم و ۳-۴ دقیقه دیگه خوب میزنیم تا کرم رنگ و یه مقدار کشدار بشه.
سپس روغن رو اضافه میکنیم، یک دقیقه میزنیم، بعد از اون هم ماست رو اضافه میکنیم دوباره یک دقیقه میزنیم.
حالا هل و گلاب رو هم اضافه میکنیم و یه مقدار دیگه با همزن میزنیم.
آرد و بیکینگ پودر رو که الک کردیم رو در چند مرحله به موادمون اضافه میکنیم، و خیلی آرام با قاشق به حالت دورانی مخلوط میکنیم تا آرد کاملا با مواد مخلوط بشه.
سپس مواد رو داخل کاغذ مخصوص کیک یزدی میریزیم.یک چاقو رو روغنی کرده و بصورت بعلاوه وسط مواد داخل قالب ها زده تا به ته قالب برخورد کنه،بعد از هر بار فرو کردن سر چنگال رو تمیز و دوباره روغنی میکنیم.
روی کیک ها رو کنجد یا خلال پسته میریزیم و بعد کیک ها رو میذاریم تو فر (که از قبل روشن کردیم) حدودا نیم ساعت یا تا زمانیکه روشون طلایی بشه.