نعنا داغ

نعنا داغ

شايد نعناع داغ يکي از پيش پا افتاده ترين طعم دهنده هاي خوراک هاي ايراني باشه که حتی درست کردنش از نيمرو هم ساده تره ولي بعضی از خانم ها طرز تهيه درست اونو بلد نيستن . يا تلخ و سوخته و سياه رنگه و يا خيلي بي مزه و خام . درست کردن نعنا داغ خيلي ساده ست :
مقداری روغن در يک کاسه فلزي ريخته و روي اجاق قرار بدين . دقت کنيد روغن نبايد خيلي داغ بشه . همين که گرم شد کافي هست.
مقدار مورد نياز پودر نعنا خشک رو داخل روغن داغ شده ميريزيم . فقط يک بار هم زده و کاسه رو سريع از روي اجاق بر ميداريم.
اگر روغن خيلي داغ باشه و يا مدت طولاني نعنا رو توي روغن تفت بديم , نعنا به سرعت ميسوزه و سياه ميشه و بوي بدي پيدا ميکنه و تلخ ميشه . به روش
بالا اگر درست بشه , اسانس نعنا آزاد شده و رنگ سبز خوشرنگي پيدا ميکنه.

نکته :
اگر ميخواهيد نعنا داغ شما خيلي خوش طعم تر بشه , يک طرفند جالب ميتونين به کار ببرين.
به عطاري ها برين و پونه کوهي ازشون بگيرين و موقع درست کردن نعنا داغ به نسبت مساوي از پونه کوهي و نعنا خشک رو با هم مخلوط و به روغن اضافه کنيد و ببينيد چه عطر و بويي راه مي افته.