close
تبلیغات در اینترنت
توپک خرما
loading...

آشپزخانه من

توپک خرمامواد لازم :خرما 100 گرممغز گردو 75 گرممغز بادام 30 گرمآرد نخودچی 2 قاشق غذا خوریگلاب 1 قاشق غذا خوریپودر دارچین 1 قاشق چایخوریزعفران آب شده 1 قاشق چایخوریپودر هل ½ قاشق چایخوریپودر نارگیل به مقدار لازمطرز تهیه :پوست و هسته خرما رو بگیرید ، خرما رو با چنگال له کنید و کنار…

توپک خرما

توپک خرما

مواد لازم :

خرما 100 گرم
مغز گردو 75 گرم
مغز بادام 30 گرم
آرد نخودچی 2 قاشق غذا خوری
گلاب 1 قاشق غذا خوری
پودر دارچین 1 قاشق چایخوری
زعفران آب شده 1 قاشق چایخوری
پودر هل ½ قاشق چایخوری
پودر نارگیل به مقدار لازم

طرز تهیه :

پوست و هسته خرما رو بگیرید ، خرما رو با چنگال له کنید و کنار بذارید .
پوست نازک مغز گردو و بادام رو هم طبق روشی که در انتهای مطلب گفته شده بگیرید و همراه با دارچین و هل آسیاب کنید .
مخلوط مغز ها رو با آرد نخودچی مخلوط کنید و چند دقیقه ورز بدید تا مواد کاملا به خورد هم برن .
گلاب و زعفران رو اضافه کنید و چند دقیقه دیگر مواد رو ورز بدید. روی مواد رو بپوشونید و بذارید به مدت 10 دقیقه در دمای محیط بمونن تا کاملا منسجم بشن .
بعد از 10 دقیقه خرمای له شده رو به مواد اضافه کنید و مواد رو تا حدی ورز بدید که خمیر سفت و یکدستی به دست بیاد.
به اندازه یک گردوی متوسط از مایه بردارید و به شکل توپ فرم بدید و در ظرف سرو بچینید میتوانید خمیر رو به اشکال مختلفی فرم بدید یا با قالبهای مختلف قالب بزنید .
پودر نارگیل رو در ظرف تخت و لبه داری بریزید و نیمی از توپ ها رو در پودر نارگیل بزنید و نیم دیگه رو با پودر پسته یا کنجد یا گردو پوشش بدید و یا ترکیبی از انواع پودر ها رو استفاده کنید.
این توپ ها اگه در ظرف در دار محکم در یخچال نگهداری بشن تا دو هفته تازگی و نرمیشون رو حفظ میکنن .

نکته :

گرفتن پوست نازک روی گردو و بادام به این دلیله که دو مغزی در نهایت به تلخی نزنه و رنگش تیره نشه .
میتونید همراه مواد ذکر شده از 1 قاشق غذا خوری کنجد هم استفاده کنید .

گرفتن پوست بادام:

بادام ها رو از پوست سخت خود جدا كنيد، طوري كه خرد نشن.
بعد بسته به حجم بادام ها، آنها رو در يك ظرف پر از آب کاملا جوش بريزيد و در ظرف رو بذاريد.
بعد از 7-8 دقيقه بادامها رو آبكش كنيد و به راحتي پوست روي آنها رو بگيريد.
از اين روش براي پوست گرفتن گردو ، پسته و ساير محصولات مشابه هم ميتونید استفاده كنید .

آشپزخانه من بازدید : 786 شنبه 11 آبان 1392 زمان : 15:20 نظرات ()
ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آمار سایت
  • کل مطالب : 840
  • کل نظرات : 181
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 1829
  • آی پی امروز : 36
  • آی پی دیروز : 55
  • بازدید امروز : 171
  • باردید دیروز : 158
  • گوگل امروز : 3
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 775
  • بازدید ماه : 2,925
  • بازدید سال : 12,548
  • بازدید کلی : 2,219,468
  • کدهای اختصاصی