بقچه بادمجان

بقچه بادمجان

مواد لازم:
گوشت چرخ كرده 250 گرم
پياز 1 عدد متوسط
جعفري خرد شده 5 قاشق غذاخوري
سير دو حبه
بادمجان 10 عدد
نمك و فلفل به ميزان لازم
روغن به ميزان لازم
رب گوجه فرنگي 2 قاشق غذاخوري
طرز تهیه:
هر بادمجان را از وسط به ۳ قسمت میکنیم و آن ها را سرخ میکنیم.
در حالي كه بادمجانها سرخ ميشود،مواد داخلي بقچه ها را تهيه كنيد:
پياز و سير را رنده كنيد و با يك قاشق غذاخوري روغن مايع تفت دهيد.گوشت را اضافه كنيد و به تفت دادن ادامه دهيد،در آخرين مرحله نمك ، فلفل ويك قاشق غذاخوري رب اضافه كنيد، بعد از اينكه رب نيز همراه گوشت كمي تفت خورد ، از روي حرارت برداريد و جعفري خرد شده را داخل مخلوط گوشت بريزيد.
۲ عدد از بادمجان ها را به صورت (+) داخل کاسه قرار میدهیم.
از مایه ی سس وسط آن میریزیم.
بادمجان را جمع میکنیم (مانند بقچه) و یک خلال دندان در آن فرو میکنیم.
بادمجان ها را در ظرف پیرکسی قرار میدهیم و ۲ ق رب را در آب سرد حل میکنیم و روی بادمجان ها میریزیم و ۱۰ دقیقه روی گاز به آن زمان میدهیم تا کمی پخته بشه.
روی هر بقچه ی حلقه گوجه و یک فلفل قرار میدهیم.
نكته:
ابتدا ورقه زيري را تا كنيد و بهتر است قسمت ته بادنجان ( جاي تخم بادنجانها ) در زير قرار گيرد و سر بادمجان در لايه هاي آخر كه شكل مرتب و زيباتري داشته باشد. به اين ترتيب : راست - چپ - بالا - پايين
براي داخل اين بقچه ميتوان از كوفته قلقلي هاي گوشتي هم استفاده كرد.
ذر صورت تمایل میتونید از پنیر پیتزا برای روی سس استفاده کنید.این بقچه ها رو با کدو سبز هم میتونید تهیه کنید.