پلو یونانی

پلو يونانی

مواد لازم:

نخود فرنگي
ذرت
سينه مرغ تکه شده ( نگيني شده) یا قارچ اسلایس شده
زعفران
برنج

طرز تهيه:

مرغ ها رو به صورت نگيني خرد مي کنيم و پيازداغ درست مي کنيم و زردچوبه مي زنيم. بعد مرغ ها رو بهش اضافه مي کنيم و تفت مي ديم. سپس زعفران آب شده رو بهش اضافه مي کنيم و مي ذاريم بپزه.اگه مي خواهيد از ذرت و نخودفرنگي به صورت کنسرو استفاده کنيد، بايد آخرش به مرغ اضافه کنيد. وگرنه اگه اينها رو به صورت تازه و يا در فريزر داريد، بايد بدونيد که نخود فرنگي خيلي زودتر از ذرت مي پزه. بايد اول ذرت رو اضافه کنيد و بعد از يک ساعت نخود فرنگي رو مي ريزيم. اين خوراک نبايد آب داشته باشه. طعم اصلي غذا هم زعفرونه.
برنج رو که آبکش کرديم بهتره يه کم دون برداريم.کلا بهتره وقتي مي خوايم پلو مخلوط درست کنيم، برنج رو يه کمي دون برداريم. مواد رو که بدون آبه، لا به لاي برنج مي ريزيم.
کف قابلمه مي تونيم نون يا سيب زميني بنداريم و يا اگه دوست داشتيم، از خود برنج و مواد بريزيم. وقتي همه مواد رو با برنج قاطي کرديم دمکني مي ذاريم.
نکته:
معمولا وقتي برنج رو دون برمي داريم، بايد آب روغن بريزيم. بهتره مقدار آب روغن خيلي کم باشه. اما فوت کوزه گري اين غذا اينه که داخل آب روغن، زعفرون آب شده بريزيم که به همه جاي برنج برسه.
به جای سینه مرغ میتونید از قارچ استفاده کنید تا این غذا کاگلا گیاهی بشه.