آبدوغ خیار

آبدوغ خیار

غذايي سنتي، خوشمزه، آسان براي روزهاي داغ تابستان

مواد لازم:

ماست چکیده
یخ خرد شده
آب سرد
خیار با پوست (خرد شده)
کشمش
گردو ( خرد شده)
سبزی خوردن خرد شده (با مقدار بیشتر معنا و ریحون)
در صورت تمایل مقداری گل محمدی خشک شده

طرز تهیه:

برای تهیه این غذا بهتره که از ماست چکیده استفاده کنید.اگر ماست چکیده نداشتید ماست معمولی رو در کیسه ماست بریزید و یک کاسه زیرش بذارید تا آب ماست گرفته بشه و ماست سفت و چکیده بشه.
در ابتدای کار، در یک کاسه‌ بزرگ، مقداری یخ خرد شده بریزید و ماست را یواش یواش به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید.این عمل یخمال کردن ماسته و تاثیر زیادی رو طعم آبدوغ خیار داره.
در حین هم زدن ماست گردو خرد شده ،کشمش و سبزی‌جات معطر را همراه نمک و فلفل اضافه کنید و بعد دوباره مقداری ماست اضافه کنید.
خبلی بهتره که خیار رو رنده نکنید . خیار رو ریز همراه با پوست نگینی خرد کنید تا ظاهر زیبایی به غذا بده.
در این مرحله یک ترکیب سفت و غلیظ دارید. حالا کم کم آب سرد به مواد اضافه کنید تا به غلظت دلخواهتون برسه.
برای تریت آبدوغ خیار از نان لواش یا سنگک خشک استفاده کنید.
میزان مواد ذکر نشده چون زیاد و کم کردن هریک از مواد به ذائقه شما بستگی داره.

نکته:

گل محمدی خشک شده ملینه اگه دچار مشکل می شید، ازش استفاده نکنید.
خیار و ماست و دوغ، سردن پس بهتره از کشمش و گردو استفاده کنید. اگه بعد از خوردن باز هم احساس ناراحتی کردید، یک فنجان نبات و عرق نعناع به همراه آب جوش استفاده کنید.