شیرینی خشک دو رنگ

شیرینی خشک دو رنگ

مواد لازم :
آرد 2،1/4 پیمانه + 2 قاشق سوپخوری
پودر قند 1 پیمانه
کره 1 پیمانه
زرده تخم مرغ 1 عدد
پودر کاکائو حداقل 2 قاشق سوپخوری
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
کره و شکر رو با هم مخلوط کنید، زرده و وانیل رو اضافه کنید و اونقدر هم بزنید تا رنگش روشن بشه.

آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط و کم کم به بقیه مواد اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد.نیمی از خمیر رو کنار بگذارید و پودر کاکائو رو به باقی خمیر اضافه کنید.

حسابی ورزبدید تا پودر کاکائو کامل به خورد خمیر بره.
با 2 قاشق سوپخوری پودر کاکائو بعد از پخت قهوه ای کمرنگی خواهیم داشت ولی من از مقدار بیشتری استفاده کردم تا رنگ شکلاتی شیرینیم بیشتر بشه.هر قدر رنگ و طعم بیشتری از کاکائو بخوایم بیشتر اضافه میکنیم.
در این مرحله 2 رنگ خمیر رو میشه به اشکال مختلف کنار هم قرار داد.
1-هر رنگ از خمیر رو به صورت یک مستطیل نازک پهن کنید.دو رنگ رو روی هم قرار بدید و با دقت خمیر رو لوله کنید.خمیر رو لای کاغذ روغنی بپیچید و به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار بدید و بعد برش بزنید.شکل حلزونی

2-از هر رنگ دو نوار باریک درست کنید نوارهای با رنگ متضاد رو کنار و روی هم قرار بدید.خمیر رو لای کاغذ روغنی بپیچید و به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار بدید و بعد برش بزنید.شکل شطرنجی

3-هر رنگ از خمیر رو به صورت یک مستطیل نازک پهن کنید.دو رنگ رو روی هم قرار بدید و با انواع قالب های شیرینی پزی قالب بزنید.شکل قالبی دو رنگ
4- 2 خمیر رو با هم کمی مخلوط ککنید ولی زیاد ورز ندید تا کامل به خورد هم نرند. فقط به طور نامرتب با هم مخلوط بشند.از خمیر گلوله های کوچکی به اندازه فندق بردارید و با دست فرم بدید یا خمیر رو پهن کنید و قالب بزنید و یا لوله کنید و با چاقو ببرید.شکل مرمری
شیرینی های آماده رو در ظرفی کنار هم بچینید و به مدت مدت 1 ساعت در یخچال قرار بدید.

فر رو با حرارت 350 درجه فارنهایت روشن کنید.
سینی فر احتیاج به چرب کردن نداره ولی بهتره کاغذ روغنی داخل سینی پهن کنید. شیرینیها رو با فاصله داخل سینی بچینید و مدت 15 تا 18 دقیقه داخل فر قرار میدیم تا بپزه. یادمون باشه که 18 دقیقه حداکثر زمانه و 1 دقیقه بیشتر هم باعث سوختن زیر شیرینی میشه. ترجیحا سری اول شیرینی که داخل فر رفت باقی خمیرها رو دوباره داخل یخچال بگذارید.
بعد از پخت شیرینی ها رو روی شبکه فلزی قرار بدید تا خنک بشند بعد به ظرف دیگه منتقل کنید.