کوفته تابه ای

کوفته تابه ای

مواد لازم:
نان سنگك   3/1 نان سنگك
شير يا ماست شيرين  نصف پيمانه
تره و شويد  250 گرم
گوشت   500 گرم
نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
پياز  يك عدد
تخم مرغ   يك عدد
طرز تهیه:
نان سنگك را خشك كنيد. سپس آن را در شير و يا ماست بخوابانيد تا نرم شود.
پياز و سبزي ها را با خرد كن خرد كنيد.گوشت و شويد و تره و پياز خرد شده را با هم مخلوط كنيد.نان سنگك نرم شده را با چرخ گوشت چرخ كنيد.تخم مرغ به آن اضافه كنيد.آن را به كمك درست ورز دهيد تا تمام مواد با هم مخلوط شود.به آن نمك و فلفل و زرد چوبه بزنيد وباز هم ورز دهيدتا مواد کاملا منسجم و چسبنده شود.
كمي روغن در ماهيتابه ريخته و بگذاريد تا روغن داغ شود.براي بهتر سرخ شدن مي توانيدوسط كوفته را حفره اي ايجاد كنيد.
به آرامي كوفته را در ماهيتابه بچينيد تا روغن بر روي شما پاشيده نشود.
وقتي يك سمت آن سرخ شد آن را برگردانيد تا سمت ديگر آن سرخ شود.