آموزش تصویری تهیه میرزا قاسمی

بادمجانها رو کباب کنید.

وقتی پوست بادمجانها به این صورت در آمد

بادمجانها رو در یک قابلمه قرار دهید و در قابلمه رو ببندید تا بادمجانها طعم کبابی بگیرند

بعد از نیم ساعت پوست بادمجانها رو بکنید . همونطور که تو عکس میبینید پوست بادمجانها به سادگی کنده میشه.

بادمجانها رو ساطوری کنید

تا به این صورت در بیاد

برای این مقدار بادمجان 4 عدد گوجه متوسط رو پوست بکنید و پوره کنید

یک عدد پیاز درشت و 2 حیه سیر رو رنده کنید و سرخ کنید

وقتی پیاز سبک شد به میزان کافی زردچوبه فلفل قرمز فلفل سیاه و کمی پودر کاری اضافه کنید

بعد از یکی دو دقیقه که بوی خامی ادویه ها گرفته شد پوره گوجه فرنگی رو اضافه کنید

مواد رو کمی تفت بدید . وقتی گوجه ها کمی پخته شد بادمجان کبابی ساطوری رو اضافه کنید .

حرارت رو ملایم کنید و اجازه بدید مواد با حرارت ملایم نیم ساعت بپزه .

در صورت نیاز یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به مواد اضافه کنید تا رنگ بهتری داشته باشه. وقتی مواد پخت 3 عدد تخم مرغ رو باچنگال بزنید تا از هم باز بشه وبه مواد داخل قابلمه اضافه کنید .

اگه مثل من ترجیح میدید تخم مرغ ها معلوم نباشه سریع مواد رو هم بزنید تا تخم مرغ و بادمجان و گوجه یک دست بشه

غذا آماده است . نوش جانتون