خمیر رو کف قالب پهن کنید طوریکه دیواره های قالب هم خمیر داشته باشه کناره های ظرف رو پنیر پیتزا و قارج بریزید لبه های خمیر رو تا کنید طوریکه پنیرو قارچ دیده نشه بعد سس رو بمالید رو خمیر . یه لایه پنیر بریزید رو سس بعد مواد دلخواهتون رو روش بچینید وروشون ادویه پیتزا بپاشید...

ابتدا بادمجان و سیب زمینی را حلقه حلقه میکنیم و به صورت جداگانه سرخ میکنیم و کنار میگذاریم، سپس پیاز رو با زردچوبه تفت داده و گوشت رو بهش اضافه میکنیم و سرخ میکنیم و بعد از اون رب و نمک و فلفل رو اضافه می کنیم...

در يك قابلمه آلومينيومي (يا از جنس روي ) ، اول به ارتفاع 5 سانتيمتر نمك آشپزي بريزيد و بعد سيب زميني ها را داخل قابلمه بچينيد ، بعد تمام سطح سيب زميني ها را كاملا با نمك آشپزخانه بپوشانيد و درب قابلمه را ببنديد . قابلمه را روي حرارت قرار دهيد و 45 دقيقه صبر كنيد تا سيب زميني ها كاملا برشته شوند . در اين مدت چند بار سيب زميني ها را بچرخانيد تا تمام سطح آنها يكدست برشته شود . با اين روش پوست سيب زميني ها كاملا سالم مي ماند و سيب زميني ها علاوه بر برشته شدن ، كمي هم طعم دار ميشوند و ظاهر نهايي غذا يكدست ميشود . ولي مدت بيشتري نسبت به روش اول زمان لازم است .

بادمجان ها را از وسط دو قسمت کنید و داخل شکم آنهارا با قاشق یاوسیله مناسب دیگری خالی کنید . دقت کنید به بدنه بادمجان آسیب نزنید.
بادمجان هائی را که در آورده اید خوب نمک بزنید وبعد از 10 دقیقه آنهارا شسته و در پارچه نازک یا تنظیفی بریزید و خوب آب آن رابگیرید و آماده بگذارید داخل بادمجان های خالی شده را هم نمک بزنید...